气贮法气贮法又称二氧化碳贮存法 ， 用无毒塑料袋 ， 将苹果装起密封 ， 靠苹果自身呼吸作用产生的二氧化碳 ， 抑制呼吸强度 ， 防止病菌繁殖生长;利用蒲包的吸水性 ， 使袋内保持适当的湿度 ， 从而达到保鲜防腐的目的 。具体做法是：选择无病虫害的果子 ， 放到阴凉处让其发汗预冷10~15天 ， 然后把果子装入蒲包 ， 再连同蒲包一起装入塑料袋内 ， 扎口密封 ， 存放在干燥阴凉处即可 。
箱贮法用木箱或纸箱 ， 将湿细砂子铺好箱底 ， 把苹果放好 ， 然后再放一层湿细砂 ， 如此一层砂一层苹果把箱装满 ， 上面再放一层砂子 ， 盖好盖 ， 这样可以贮存4个月以上 。或者在箱子四周放两层纸 ， 然后把苹果用干净的白软纸包好 ， 整齐排列在箱里 ， 这种方法也可以保存3个月 。
缸贮法首先把缸洗净 ， 在缸底放一个盛满净水的罐头瓶 ， 然后把苹果装进缸里 ， 装满后用两层塑料布封缸口 ， 放到阴凉处 ， 可贮存4个月以上 。另一种方法是在水缸里放半瓶白酒 ， 酒瓶开口 ， 缸内装满苹果后 ， 再在苹果上浇上150克白酒 ， 用棉絮袋盖严缸口 ， 蒙上一层塑料 ， 压几块砖 ， 防止酒气散发 ， 吃苹果时随取随盖 ， 这种方法可以贮存半年以上 。【苹果怎么保鲜才长久不坏 苹果的功效与作用】
苹果的功效与作用增进记忆 苹果可以增进记忆、提高智能 。它当中富含糖、维生素和矿物质等 ， 这些是大脑必需的营养元素 ， 更重要的是它富含锌元素 。
据研究 ， 锌是人体内许多重要酶的组成部分 ， 是促进生长发育的关键元素 。锌通过酶广泛参与体内蛋白质、脂肪和糖的代谢 。锌还是构成与记忆力息息相关的核酸与蛋白质的必不可少的元素 。
缺锌可使大脑皮层边缘部海马区发育不良 ， 影响记忆力 ， 实验也证明 ， 减少食物中的锌 ， 幼童的记忆力和学习能力受到严重障碍 。锌还与产生抗体、提高人体免疫力等有密切关系 。
降低胆固醇含量 吃苹果可以减少血液中胆固醇含量 ， 增加胆汁分泌和胆汁酸功能 ， 因而可避免胆固醇沉淀在胆汁中形成胆结石 。有人实验发现 ， 经常吃苹果的人当中 ， 有50%以上的人 ， 其胆固醇含量比不吃苹果的人低10% 。
降低血压 苹果中含有较多的钾 ， 能与人体过剩的钠盐结合 ， 使之排出体外 。当人体摄入钠盐过多时 ， 吃些苹果 ， 有利于平衡体内电解质 。苹果中含有的磷和铁等元素 ， 易被肠壁吸收 ， 有补脑养血、宁神安眠作用 。苹果的香气是治疗抑郁和压抑感的良药 。
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