意大利面酱和什么搭配？意大利面配啥酱，直接打开，查看好文 _生活百科

面食可以算是世界上最古老的主食之一。
说到我们国家的传统面食，比如炸酱面、刀削面、手工面、兰州拉面、阳春面、担担面、葱油面、油面等。你可以随便起一堆名字，百花齐放，样样出众。

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说到最著名的西方面食，大家的第一反应一定是面食。意大利面作为意大利饮食文化的代表之一，已经风靡全球。现在，你不必去西餐厅吃意大利面。你可以在家自己做，简单方便。
在自己在家做意大利面之前，有必要了解一些关于意大利面的小知识。接下来给大家带来最实用的意大利面攻略。

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1.认准“杜兰小麦”:买面食，首先要看包装袋背面的配料表。最正宗的面食，配料表里只有杜兰小麦和水；
一些花式面食，比如螺旋面、蝴蝶面，会做成不同的颜色。一般使用天然色素，如菠菜汁、番茄汁、胡萝卜汁等。这也会体现在配料表中；

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【意大利面酱和什么搭配？意大利面配啥酱，直接打开，查看好文】2.看颜色：意大利面是杜兰小麦做的，所以面条是淡黄色的；
全麦意大利面是由去麸皮的杜兰小麦制成，磨成面粉。颜色会是深棕色；
多色面食，颜色由不同的蔬菜汁制成；

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3.看标签：包装袋上的标签包含了很多重要的信息。原料越简单越好，营养成分含量越高越好；
4.速食面食：有些面食名称中有“速食”二字，表示烹调时间比其他普通面食短，价格通常较高。可以根据自己的需求选择。

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我们去超市买面食的时候，会发现包装袋上标注着一个阿拉伯数字，代表面食的粗细。数字越小，意大利面越薄。比如第3根面比第5根面细。
5号以下的面食通常是细而长的面条，而5号以上的面食除了粗而长的面条之外，可能还有其他形状，比如通心粉。可以根据自己的喜好选择。

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想要面食好吃，酱料是关键。不同种类的意大利面，有不同的酱料，有不同的窍门。
我们先来了解一下意大利面酱的分类。根据颜色的不同，它们可以分为以下四类：
1.红酱：番茄是用蔬菜末、牛肉末、猪肉末和红酒做成的，是我们最常见的面食酱；

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2.绿酱：由罗勒叶、松子、奶酪粉、橄榄油和黑胡椒等制成。味道浓郁；

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3、白酱：由无盐牛奶盐、黄油、奶酪等制成。

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4.黑酱油：由乌贼汁、大蒜和水煮沸制成。

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在选择酱料时，我们只需要坚持“宽面厚酱，轻面轻酱”的8字原则：
其实不管什么面条，红酱白酱都适合大部分面食。如果是在家做意大利面，其实准备一瓶红酱就够了。可以在超市买现成的意大利面，也可以自己在家做。

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