青蚝的营养价值与作用？青蚝和生蚝的区别，提前了解一下 _生活百科

作为一个土生土长的海边人，吃海鲜是常有的事，所以家里的餐桌上似乎也不缺海鲜。这对于我们来说是一种习惯，但似乎我们的内陆朋友都无比羡慕。我觉得海鲜最好吃新鲜的，这样住在海边的人真的很幸福。

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海鲜的种类也很丰富。记得小时候最喜欢的事就是和妈妈去海边赶海。海边的岩石上长满了牡蛎，这里叫牡蛎。其实学名是牡蛎。牡蛎的一面壳用小石头撬开，然后里面的肉就可以生吃了。现在不行了，因为很多海域都被污染了，牡蛎不能生吃，但是带回家做汤太好吃了。

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后来长大了，就再也没去抓过海。买了牡蛎吃，牡蛎价格不便宜，但也可以理解，因为赶海真的很辛苦。但是你有没有发现市面上有两种海鲜，生蚝和牡蛎，非常相似？就连我这种吃了30年海鲜的人都知道，生蚝和牡蛎有很大的区别。

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今天给大家分享一下如何区分生蚝和牡蛎。知道了就别傻了。我们来看看具体的区别。
第一个区别：多样性
其实牡蛎和生蚝很像，只是两种不同的海鲜。其实牡蛎是牡蛎的一种，牡蛎的种类很多，可以达到三种或者几种左右，牡蛎是其中比较好的一种。所以有人说牡蛎就是牡蛎，这是不对的。

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第二个区别：外观
如果你仔细观察，你会发现牡蛎的外表和牡蛎是不一样的。牡蛎表面凹凸不平，颜色呈灰色，看起来像石头。牡蛎表面也粗糙，但颗粒会更小，颜色多为黑色，体积更小；两个壳也是大而凸，一个小而平，看起来像个三角形。

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第三个区别：成长环境
由于牡蛎对海水温度和环境的要求不高，所以很多海域都产牡蛎。牡蛎喜欢寒冷的海水，所以它们必须在半咸半淡的浅海湾或河流与海洋的交汇处养殖。生蚝很讲究“生来环境”，不同的环境让肉的味道不一样。所以顶级的“贝隆牡蛎”才能有“世界牡蛎之王”的美誉。

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第四个区别：营养价值
牡蛎生长周期长，所以营养非常丰富，其中锌含量是牡蛎的7倍，蛋白质含量达40% 。牡蛎的优势是含钙量高，是生蚝的4倍左右。

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第五个区别：价格
【青蚝的营养价值与作用？青蚝和生蚝的区别，提前了解一下】因为牡蛎生长周期长，个头大，一般都是按斤卖，尤其是进口牡蛎，一般都是按斤卖，价格也比较便宜，一般5块钱4 ~ 1斤。

青蚝的营养价值与作用？青蚝和生蚝的区别，提前了解一下