吃小白菜有什么好处1、强身健体 小白菜是含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一 。一个成年人如果每天吃500克小白菜，就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等，有助于增强机体免疫能力 。
2、补血安神 小白菜中所含的矿物质钙、磷能够促进骨骼的发育，加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能 。它还富含维生素B1、B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能 。考试前多吃小白菜，有助于保持平静的心态 。【吃小白菜有什么好处 小白菜和什么一起吃最好】
3、保持血管弹性 小白菜中含有大量粗纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物—胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性 。
4、润肤抗衰 小白菜中含有大量胡萝卜素(比豆类多1倍,比西红柿、瓜类多4倍)和维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老 。
2、粳米 粳米、小白菜各500克 。取新鲜小白菜心，洗净切细;将猪油在铁锅内烧热，加入小白菜心迅速翻炒，下适量食盐、酱油，起锅;粳米淘洗干净，加水蒸煮，米饭七成熟时,放入炒好的小白菜心，调和均匀煮至饭熟即可 。本饭清淡可口，具有健脾益胃、润肠通便的功效 。适用于胃纳不佳、食欲不振、大便不畅、痔疮等病症 。
吃小白菜的注意事项1、小白菜中的叶绿素在酸性条件下加热极不稳定，其中的镁离子可被醋酸中的氧离子取代，从而生成橄榄脱镁叶绿素，使小白菜中原有的营养成分大大降低 。所以，在烹调小白菜时最好不要加醋 。
2、脾胃虚弱、拉肚子的人，或女性易痛经者不宜多吃 。
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