牛筋冻怎么熬？牛筋可以速冻吗，这篇文章得看看 _生活百科

红烧牛筋

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材料
牛筋250g干辣椒适量；生姜5片；3瓣大蒜；生吃2勺；取半勺；半勺糖；盐量
工作方法
牛筋洗净切碎，加水，姜片炖3-4小时(中间撇去少许浮粉) 。拿起来沥干。彻底冷却，切成小块。
剩下的牛筋汤，好吃又滋补的老汤。
在锅里加热油，加入姜片、蒜瓣和干辣椒直到有香味。倒入牛筋块翻炒均匀。
加入2勺生抽，半勺老抽，半勺糖，翻炒上色。加入适量的水和盐，炖一会儿，收集干汁。
牛筋汤放在冰箱里会结冰。
香辣牛筋

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材料
青椒少许；牛筋700克；葱白2根；生姜2片；1个蒜瓣；红烧酱油2汤匙；白糖1汤匙；盐5克；酒1汤匙；八角1个；肉桂1小块；2片叶子；花椒粒数；1个红辣椒。
工作方法
牛筋清洗干净后，放入锅中，加足水，大火烧开，撇去浮沫；加入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶和少许花椒；转小火慢炖2小时左右；熄火前半小时加盐；
取出煮熟的牛筋，放凉，根据再加工要求，换成片、丝或块备用；
将蒜末和干辣椒放入油锅翻炒，倒入牛筋翻炒；加入料酒、红烧酱油、白糖，舀几勺牛筋汤，盖好稍微滚一下入味，翻炒至汤汁浓缩，出锅时放入青椒。
冷牛筋

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材料
牛筋1500克；八角两；一块肉桂；一块姜；辣椒20个；橘子皮或陈皮半片或一片；一个白萝卜；小米椒适量；大蒜适量；香菜适量；花生适量；一勺油；一勺白糖；白胡椒一勺；取一勺；陈醋适量；辣椒油或花椒油适量；盐适量；两个啤酒勺；熟白芝麻适量
工作方法
牛筋洗净。
放入冷水锅中。
煮开后，再煮5分钟左右。
洗净备用。
我这里大概有4斤牛筋~
为什么要一次做这么多？
贤。傅。啊.()
将牛筋放入高压锅中。
加入胡椒，八角，桂皮，姜，桔皮和白萝卜片。
白萝卜不用去皮。洗洗就好！
再加水。
至少能盖住牛筋。
盖上高压锅盖。
将SAIC调成中低火30分钟。
灰心的时候可以用筷子看看牛筋是不是自己喜欢的烂程度。
如果没有。
再按久一点~
沥干水分，冷却。
尽可能的开放。
否则，如果有热量。
牛筋会很臭很不要脸的粘在一起。
冷却后可以放在一起。
你吃多少就拿多少。
其他的可以分开存放，冷冻保存。
平时吃拿拿。
将牛筋切片。
放进碗里！
大蒜和小米椒切碎。
切碎的欧芹.
在锅里放油.
加入蒜和小米椒炒香~
加入酱油、白糖、白胡椒粉~
炒香。
放入啤酒~
加入辣椒油或花椒油、陈醋和盐。
炒香后。
关火。
让调味汁冷却！
冷却后倒入牛筋中。
放熟白芝麻和香油(麻油)
搅拌均匀！
加入香菜和花生。
搅拌均匀~！
尝一尝就可以吃了！
牛筋鸡蛋炖萝卜