清肺最快的三种菜？清肺火的食物，这篇文章说明白了 _生活百科

【清肺最快的三种菜？清肺火的食物，这篇文章说明白了】简介：这种蔬菜是“清肺大师” 。我家一周吃两次，润肺效果非常好。现在正是时令。最近天气越来越干燥，发现家人每天都时不时的咳嗽，所以为了家人的健康，我在初夏一周给家人做两次清肺菜！《皇帝内经》有一句话：“西白，入肺”，意思是：“五行中，金对应白，所以白色食物有非常好的“清肺润肺”作用。今天胡师傅推荐的蔬菜是“清肺大师” 。每次吃了这道菜睡一晚上，明显感觉呼吸放松了很多。而且这道菜现在是时令，价格也不是特别贵。这种蔬菜就是很多人爱吃的“藕带” 。

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每年5月的莲藕最嫩，因为这个时候莲藕刚长出来。只要把买来的新鲜莲藕放入锅中简单炒一下，莲藕就又香又好吃！油炸莲藕不仅味道鲜美，而且营养价值非常高。因为莲藕富含维生素C、硒、维生素E、膳食纤维、碳水化合物等营养成分。这些物质组合搭配，有清肺润肺的好食物。那么接下来胡师傅就和大家分享一下这种“炒藕”的做法。只要你按照我的方法炒莲藕，我相信你家人一定会很爱吃的。

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【食材准备】:莲藕500g，青椒10g，红椒10g，白醋8ml，鸡精2g，盐和食用油适量。
【炒藕】:
第一步：先将莲藕掰成4厘米长的条，然后用流水将莲藕洗两遍备用。

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第二步：锅中放入适量的水，将水烧开，锅中放入5ml白醋和莲藕，用武火将莲藕煮20秒后捞出，然后用凉水将莲藕冲洗两遍备用。

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第三步：将锅加热，然后将食用油放入锅中。大火将油加热至七成热时，将青椒、红椒、莲藕全部放入锅中。大火炒莲藕10秒后，将鸡精和盐放入锅中继续翻炒10秒。最后放3ml白醋入锅即可食用。

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【炒莲藕注意事项】:
1.炒莲藕的时候，一定要把莲藕焯一下，因为焯一下可以让莲藕更脆。而且烫的时候要加一点白醋，因为加白醋不仅可以防止莲藕变黑，还可以让莲藕更脆更嫩。
2.炒莲藕的时候需要大火翻炒莲藕，翻炒时间不要超过30秒，因为焯水后的莲藕很嫩。如果炒太久，莲藕中的水分会大量流失，从而使莲藕吃起来不脆不嫩。
3.炒莲藕的时候，不需要放太多调料。基础盐、鸡精、白醋可以做出莲藕的美味。调料放多了，莲藕就不鲜嫩了。