蔬菜榨汁和面有营养吗？蔬菜水果搭配榨汁，推荐收藏此文章 _生活百科

挑食偏食是现在很多孩子的通病，也是让家长头疼的问题。
有的孩子不爱吃肉，有的孩子不爱吃蔬菜，有的孩子不爱吃水果，真是伤透了家长的心。但是，在孩子的营养健康方面，父母(尤其是老母亲)是不会轻易放弃的。所以，在家庭中，经常会出现哄骗孩子吃不喜欢的食物的戏码。

文章插图

有些父母经常试图通过使用自己喜欢的食物或食物形式来寻找各种方法来满足孩子的营养需求。比如，对于不爱吃蔬菜水果的孩子，家长会将蔬菜水果榨汁给孩子喝。
那么，鲜榨果蔬汁能代替蔬菜水果吗？答案是否定的。
【蔬菜榨汁和面有营养吗？蔬菜水果搭配榨汁，推荐收藏此文章】果蔬汁中的主要成分是水和果糖。果蔬压榨后，大量膳食纤维流失，维生素被破坏，营养价值远不如完全果蔬。

文章插图

以鲜榨橙汁为例。一杯300ml的鲜榨橙汁，至少2-3个橙子。通常榨汁后，果汁会放入容器中，有时甚至会放入冰箱，然后果渣会被扔掉。鲜榨橙汁富含维生素C ，但维生素C是一种见光就死的营养物质。它与空气接触的时间越长，氧化程度越高，维生素C的含量最后可能真的可以忽略不计，甚至可以忽略不计。
这个时候我们喝的是富含果糖的饮料。果糖摄入过多会引起血糖波动，有发胖的风险。本来每个人一天吃一个橘子就够了，但是因为被榨成汁，一天就变成了两三个(甚至更多)橘子，糖分严重超标，不利于健康。
此外，为了迎合孩子的口味，很多家长会在鲜榨果蔬汁中加入糖等调味品，或者将这些果蔬汁再加工成其他食品(比如将面条做成各种面食) 。这样也会严重破坏里面的营养，达不到吃蔬菜水果的初衷。

文章插图

当然，相对于完全不吃，无论是榨成果汁还是做成其他形式的食物，适量食用还是会有一定的好处的。但不要让这种现象成为常态，以免引发更多的健康问题。
所以，如果孩子不挑食，家长要给予正确的引导。从小培养良好的饮食习惯，均衡摄入各种营养。同时要有足够的耐心和理解。
你的孩子有不喜欢蔬菜水果的时候吗？你是怎么处理的？欢迎评论互动。