用什么来泡酒最好喝？药酒泡高粱还是米酒，不懂这个，亏了 _生活百科

不同的原料会酿出不同的酒。
高粱、玉米、大米是不同的原料。酿造的酒有什么特点？
喝什么原料的酒最好？
今天，我们就来详细说说。

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高粱酿造
高粱在中国广泛种植。高粱种子含有大量酿造所需的淀粉、蛋白质和矿物质，还含有一定量的单宁，能抑制有害微生物，提高出酒率，因此在酿造中应用广泛。
高粱中含有的单宁在酿造过程中会产生丁香酸、丁香醛等香气物质，能增加白酒的浓香，所以很多优质白酒都是用高粱酿造的。
酿造的高粱酒口感浓郁，回味柔和，香气独特。

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玉米酿酒
玉米是我国重要的粮食作物，也是重要的酿酒原料之一。
玉米的胚芽脂肪含量高，发酵后容易产生恶臭味。有经验的酿酒师会做熟料，熟料固态发酵。空气中的许多微生物会参与反应生成无数的微量成分，可以有效中和这种恶臭味，从而酿造出美味香甜的烤玉米。
玉米结构紧密，质地坚硬，难煮，出酒率不如高粱。
酿造玉米有明显的甜味。

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米酒制造
大米淀粉含量高，蛋白质和脂肪含量低，非常有利于低温慢发酵。
用大米发酵，用酿酒设备蒸馏出的成品酒，酒质纯正，异味少。

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当然，酿酒的原料不仅仅是以上三种，还有其他原料。
同时，葡萄酒的品质和风格是由多种因素造成的。忽视或强调某一点都不客观。
所以评价或选择一款好酒，还是需要从实际出发，多品，仔细辨别，多交流。
至于哪种原料酿的酒比较好喝？
我觉得这是一个“仁者见仁，智者见智”的问题。什么样的酒喝起来舒服，什么样的酒好喝，适合自己的才是最好的！
最后提醒大家：适量饮酒，健康生活！
【用什么来泡酒最好喝？药酒泡高粱还是米酒，不懂这个，亏了】