记得大s在一个综艺节目里说过
如果你是咖喱粉
我喜欢各种各样的咖喱食品 。
但是我在家做不到 。
真正的咖喱味 。
生产时就需要 。
加入两种配料
这两种成分很常见 。
但是一旦你加入， 就像变魔术一样
可以让咖喱更香
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说起咖喱， 大多数吃货都不太了解， 在家做的次数也很少 。 有时候心血来潮， 会去超市买些咖喱块， 回家和牛肉土豆一起炖， 但味道总是差不多 。
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你一定要问几乎什么吗？让今天的厨房达人告诉你 。 不要担心你不能用手发出那种味道 。 如今的制作流程可以说是“零难度”， 每个厨白都能轻松拿下 。
咖喱芒果虾
食品
鲜虾/芒果/咖喱块/咖喱粉/椰奶/葱/蒜/姜/盐/胡椒/鸡蛋/面粉/食用油/
工作方法
1.鲜虾治疗有妙招；因为生产时不需要虾头， 买来的鲜虾可以直接从虾头上取下 。 轻轻拉出虾头， 里面的虾线也能取出；另外， 你需要把虾皮剥掉， 只留下虾；
【咖喱调料块怎么用？咖喱块是用什么做成的，看完，就不迷茫了】
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2.将虾腌制；虾仁用清水洗净后， 加入少许盐和胡椒粉(胡椒粉可以去腥提神)， 拌匀腌制15分钟左右；
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3.腌虾的时候， 可以先处理芒果 。 对， 没错， 芒果就是让咖喱有今天味道的食材之一 。 要选择青芒果(青芒果个头大， 果肉饱满， 适合加在菜里)， 从靠近果核的部分切开， 然后用刀在果肉上画井字格 。 在底部弯曲手指， 芒果粒就会分离 。 然后用刀把芒果粒切掉 。
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4.制备通用浆料；鸡蛋1个， 面粉50克， 水和盐一起搅拌均匀， 直到被挑起时能拉成一条线 。
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5.锅烧热， 倒入适量油， 待油温升至六成热左右， 放入裹有万能糊的虾， 炸至外层金黄(虾好煮， 不能炸太久)， 即可捞出；
6.锅中倒入适量的油， 爆香蒜粉和姜末， 然后倒入切片洋葱炒香， 再放入一小块咖喱加水翻炒， 再放入适量的咖喱粉慢慢翻炒 。 炒的过程中可以加入适量的水；
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7.光靠咖喱块和咖喱粉是做不出正宗的咖喱味的 。 炒的过程中， 还需要椰奶；椰奶入锅后， 既能中和咖喱的辣味， 又能增加奶香味的口感；
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8.咖喱糊稠的时候， 可以把切好的芒果块和炸好的虾仁倒进去 。 翻炒几下， 出锅 。 (全程不需要添加其他调料， 因为咖喱本身就是咸的 。 如果不确定， 可以尝尝咖喱酱， 根据口味加盐 。 )
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