炖鸡汤放什么材料好喝又烂？鸡最忌讳放三种调料，这里点开详细了解一下 _生活百科

导语：炖鸡汤，最忌放“二料”！教你正确的方法。鸡汤好吃又好喝。
天气越来越冷了。在家做饭，要多做汤，既能温暖身体，又能增加营养。不要偷懒，经常给家人煲汤。冬天，你身体好，少生病。你就是干这个的吗？说到汤，鸡汤是首选，滋补效果极佳。特别是体质差的人要多喝，隔一段时间喝一次，增强免疫力，就不会害怕极寒天气了。

文章插图

相信很多人都喜欢在家炖鸡汤，总想着能做出什么好吃的汤，但是做出来之后发现味道很差，缺乏鲜味，甚至还有一股怪味，让人食欲大减。如果你经常遇到这种情况，很可能是东西不对。
【炖鸡汤放什么材料好喝又烂？鸡最忌讳放三种调料，这里点开详细了解一下】被问到这个问题，大多数人想到的都是各种香料。有人放八角，有人放桂皮。这样对吗？

文章插图

炖鸡汤，放对食材很关键，最避免放“2料”！有些人经常放错地方。怪不得鸡汤不香，味道怪怪的。我教你正确的方法。鸡汤好吃又好喝。
我给大家分享一下炖鸡汤的做法，以及该放什么，不该放什么。我学会了做给家人尝试，肯定比以前好。汤汁浓郁鲜美，就算喝三碗也不会满足我的胃口。来看看，或者就跟着看。

文章插图

以香菇炖鸡汤为例。
做法如下：
炖鸡汤可以用的食材有很多，比如香菇、山药、胡萝卜、栗子、艾花等。选一个你喜欢的就好。接下来做一个香菇炖鸡汤，非常好吃。你可以试试。
先把鸡准备好。建议用土鸡，贵一点，但是营养高，肉质好。是炖汤的最佳方式。合适的鸡做出来的鸡汤会更鲜美。如果你用肉鸡，它会接近。肉鸡比较适合红烧等做法。
将鸡洗净，剁成小块，用冷水浸泡20分钟，去血水。鸡肉不适合浸泡太久，否则肉质会变得不太好。

文章插图

大量血渗出后，倒入锅中，加入适量冷水，加几片姜，大火煮。当血沫聚集的时候，赶紧把这些脏东西去掉，然后马上把鸡拿出来。热烫时间要短，速度要快。这样处理不怕损失太多营养，可能有人会反对热烫。其实只要焯水时间不要太长，对鸡肉很重要。
焯水后，重新准备几片姜和葱段。为了以后能捞出葱段，最好切成长段，不然葱段在汤炖好后会烂在锅里，影响卖相。