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重口味的菜 ， 做出来要表现西北人豪放的个性 。 它们富含油、成分和火 。 羊肉、孜然、辣椒碰撞出温暖的香气 ， 明亮而独特 。 用烤出来的金黄酥脆的饼 ， 用它填满的鲜辣咸的孜然炒肉 ， 把嘴张到最大 ， 使劲咬一口 ， 太满足了 。
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【孜然粉用法？孜然长什么样，这篇文章告诉你答案】1.炒孜然更香 。 将孜然颗粒倒入锅中 ， 小火慢炒至香味溢出 ， 颜色变深 ， 放在案板上 ， 简单用擀面杖擀成颗粒和粉末的混合物备用 。
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2.羊肉洗净切丝(没有的话牛肉猪肉都可以 ， 家里有什么都行) 。
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3.加入1勺酱油 ， 1勺料酒 ， 1勺生抽 。
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4.加入炒好的孜然1/3 ， 姜粉1勺 ， 辣椒粉1勺 ， 橄榄油2勺(炒菜用油也可以) ， 用手抓匀 ， 腌制15分钟 。
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5、大葱切丝 ， 洋葱稍微好吃一点 ， 洋葱也不错 。
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6.将欧芹切成段 。
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7.将辣椒切丝 。 青椒最好和辣子、串椒一起用 。 吃起来很过瘾 。
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8.用菜籽油炒 ， 油比平时多 。 油温热时 ， 将肉丝翻炒变色 。
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9.加入葱丝炒香 。
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10.加入2勺东谷酱油 。
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1.加入1勺黑胡椒粉 ， 2勺辣椒粉 ， 2勺盐 ， 剩下的孜然 。 大火翻炒出香味 。
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12.加入辣椒丝继续大火翻炒 。
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13.炒辣椒 。
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14.加入芫荽 ， 翻炒均匀出锅 。
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15、一口下去 ， 滑滑的肉丝 ， 脆脆的青椒 ， 粒粒的孜然 ， 咸咸的辣辣的 ， 吃起来真的很爽口 。
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16.在我们Xi的夜市 ， 这种孜然炒肉很受欢迎 。 很好吃很吸引人 ， 放在白吉馍里或者做拌饭都很有特色 。
它能驱风寒 ， 滋补身体 。 对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾虚阳痿、腹冷痛、体虚畏寒、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两虚、病后或产后体虚等症有治疗和滋补作用 。 最适合冬季食用 ， 所以被称为冬季滋补品 ， 深受人们喜爱 。
不要同时嫉妒 。 很多人吃羊肉的时候喜欢用醋来调味 ， 这样更爽口 。 其实是不合理的 。 因为羊肉性热 ， 功能是补气补虚；醋含有蛋白质、糖、维生素、醋酸和多种有机酸 ， 性温 ， 宜与冷食搭配 ， 不宜与热羊肉搭配 。
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