海螺煮到什么样就熟了,海螺煮完发绿怎么回事,你喜欢的都在这里 _生活百科

海螺怎么煮才新鲜好吃？教你正确的做法，螺蛳肉不老的更好吃，太好吃了！
“山靠山，海靠海。 ”住在海边吃海鲜方便，新鲜，便宜。海鲜是一种健康食品。海鲜富含高蛋白、钙、铁，对身体非常好。我和媳妇特别喜欢买些海鲜做着吃，尤其是海螺。海螺的肉质丰满细腻，味道鲜美。被誉为“盘中明珠” 。

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海螺的制作方法有很多种，可以蒸、煮、炒。清蒸海螺味道鲜美，营养价值高，不易流失营养。缺点是蒸海螺容易使海螺肉变硬，严重影响其鲜度和口感不好。炒海螺一般用一些小一点的海螺，或者螺肉被挑出来的大海螺。用适量辣椒炒后，吃起来麻辣有嚼劲。
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我觉得海螺最好吃的做法就是吃，所以有人要问了：海螺应该用冷水煮还是用开水煮？下面，小峰就来分享一下我们海边人烹饪海螺的做法：
1.将海螺放在海水中约2小时。如果没有海水，也可以用少许香油或盐在冷水中浸泡2小时左右，让其吐出沉淀物，然后用刷子刷海螺的外壳。

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2.锅中加入适量清水，水量小于海螺，然后加入少许盐和姜片(盐可以提味，姜片可以去腥) ，然后不要煮，把洗干净的海螺放入冷水中，煮开后滴几滴香油或香醋，这样螺肉煮好后会特别容易挑出来。

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海螺的烹饪时间取决于海螺的大小，因为海螺肉包裹在贝壳里，我们根本无法观察它的成熟度。那么海螺出锅要多久呢？一般大海螺烧开后需要煮10~15分钟左右，小海螺烧开后需要煮3~5分钟左右。海螺的烹饪时间很重要。时间短，肉太嫩不熟，不健康。时间太长的话，蜗牛肉挑出来会比较硬，容易碎。

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3.海螺煮熟后，加入适量的香醋和新鲜的姜汁，蘸上姜醋，特别好吃。海螺性寒，用姜醋蘸着吃，不仅好吃，而且刚好中和了海螺的寒性。

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煮海螺，用冷水还是热水？之前没注意。难怪螺蛳肉腥硬不好吃。水煮海螺一定要用冷水煮。因为，如果水烧开后再放入海螺，海螺会突然接触到热水蒸气，螺肉会迅速收缩到海螺尾部，导致煮好的海螺比较硬，不容易挑出。
啰嗦：
1.吃海螺的时候，把海螺尾部黄色的东西去掉。是海螺的内脏，主要是海螺的肠子，也就是海螺的排泄部分。这个地方胆固醇吃多了对身体不好，吃的时候最好清除掉。
2.海螺的胆，位于海螺背部的绿色区域，如果不去除会有苦味。
3.海螺头的部分有两个俗称“海螺脑”的东西，像两个小球形的东西。这个东西吃多了会头晕恶心，吃的时候一定要去掉。