为什么有的纯牛奶保质期有一年因为灭菌要求高 。
纯牛奶是不放防腐剂的 ， 它的保质期长短和其杀菌方式有关 ， 如长达一年的牛奶 ， 其灭菌技术要求会更高 ， 采用的瞬时高温灭菌 ， 而且其包装相对密封性会比普通的纯牛奶更好 ， 这种牛奶多为进口牛奶 ， 能保存这么长的时间 ， 主要是为了满足销售需求 ， 而保质期短的牛奶多是采取巴氏杀菌 ， 其杀菌温度为60-85℃ ， 只能杀灭牛奶中的大部分微生物 ， 因此只能保存十几天左右 。
小贴士 如进口牛奶首先要经过出厂检测、出境检测和入关检测三道程序 ， 仅所在国检测大概需要8至10天 ， 随后进口牛奶的海上运输时间一般为30至45天 ， 此外 ， 报关还要2周 ， 商检要15天到1个月 ， 这些时间都是硬性规定 ， 没有一个环节可以省略 。可见一瓶保质期为12个月的进口牛奶 ， 除去2至3个月检测运输时间、保质期最后3个月不易销售带来的时间成本 ， 黄金销售时间只有6个月左右 ， 这都是进口牛奶不得不延长保质期的重要原因 。
纯牛奶还有一个月过期能喝吗能喝 。
食品保质期是指食品在标明的贮存条件下保持品质的期限 ， 一般由厂家根据生产的食品特性、加速实验或测试结果进行确定 ， 是厂家给消费者承诺在此期限内 ， 食品的风味、口感、安全性各方面都有保证 ， 可以放心食用 ， 而纯牛奶还有一个月过期自然能喝 ， 但要尽快喝完 ， 以避免过期误食的现象 。
纯牛奶开封后能放多久1、常温下：1天以内 纯牛奶开封后如果放在常温下敞开保存 ， 很容易滋生细菌并繁殖 ， 需尽快在6小时内饮用完毕 ， 即使是开封后再次盖紧保存 ， 也不能放太久 ， 顶多不超过一天就要喝掉 ， 以免其中滋生细菌导致牛奶营养降低 ， 甚至变质 ， 食用危及健康 。
2、冷藏：3天左右 开封后的纯牛奶再次拧紧瓶盖 ， 然后置于冰箱冷藏室保存 ， 可存放3天左右 ， 但不宜冷冻 ， 否则但牛奶冻成冰之后 ， 其营养成分会受到损害 。
配料只有生牛乳的奶好不好【为什么有的纯牛奶保质期有一年 配料只有生牛乳的奶好不好】 好 。
生牛乳是指没有经过任何灭菌过程的原生牛奶 ， 是一种原料奶 ， 是不可以直接食用的 ， 必须经过加热灭菌后才能安全饮用的 ， 如果出现在配料表里 ， 如在奶粉配料表中 ， 生牛乳和鲜牛乳、鲜牛奶是同一个表述 ， 都是湿法工艺的代表 ， 都是直接以鲜奶为材料的奶粉 ， 即把生奶加热到72℃至85℃进行巴氏低温杀菌 ， 瞬间杀死致病微生物 ， 而保留有益菌群 ， 是湿法工艺生产的奶粉 ， 意味着奶粉质量好 ， 其品牌有自己的牧场、出产牛奶、还有奶粉加工厂 ， 是与没有生牛乳字样或者标识“优质奶粉”、“脱脂奶粉”、“奶粉”、“乳固体”等干法工艺或干湿混合工艺区分的做法 。
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