大文豪欧阳修曾说:新秋蟹该肥了 。 秋季是每年大闸蟹上市的时间 。
“九月肚脐满, 十月尖 。 ”
母蟹要在农历九月吃, 此时黄蟹肉满;10月份要吃公蟹 。 此时公蟹蟹肚脐尖, 膏体紧实 。
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这个假期舅舅没少吃螃蟹 。 我叔叔喜欢用蟹黄和奶油覆盖米饭 。 当温润如玉的米粒遇上金黄的蟹黄和奶油, 米饭仿佛镀上了一层金, 化作舌尖的诱惑 。 轻轻咀嚼的时候, 满满的都是鲜美的味道 。 连吃三碗, 从口到胃到心, 已经是极致的满足了 。 如果饭后再来一瓶酸奶, 那就是神仙日子了 。
就在奈叔要吸酸奶的时候, 被妈妈按住了, 给朋友圈看:螃蟹不能和这些东西一起吃!很多人不知道, 转过去!
仔细看, 奶叔, 关于螃蟹的禁忌太多了 。 牛奶等奶制品不能和螃蟹一起吃?这是怎么回事?
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很多营销号为了吓唬人, 往往会有吓人的标题 。 比如说到与螃蟹“相融”的食物, 标题往往是这样的:
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好像吃了就中毒了, 但是一打开就说:
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仔细研究这段话, 其实牛奶和螃蟹一起吃问题不大, 就是营养可能吸收不充分 。
一些数字也是这样说的:
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根据这段话, 只要是高蛋白食物, 就不能一起吃 。 那么早餐的时候牛奶和鸡蛋可以一起吃吗?豆浆和豆腐可以一起吃吗?螃蟹和虾可以一起吃吗?牛羊肉可以一起吃吗?
奈叔曾经总结过十大优质蛋白质食物(点击查看十大优质蛋白质) 。 按照这种说法, 以后只能吃一种优质蛋白质食物, 一起吃会导致消化不良 。 只要你有奶粉的判断力, 就一定会觉得这个说法有问题 。
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【螃蟹和什么不能吃在一起,螃蟹和什么东西不能一起吃,深度思考深度好文】螃蟹是高蛋白低脂肪的食物 。 以大闸蟹为例 。 白蟹肉中蛋白质可达22%~24%, 脂肪只有3~4% 。 牛奶也是高蛋白食物 。 但是没有科学证据证明高蛋白食物不能一起吃 。
一次性摄入过多的高蛋白食物, 确实会导致消化不良, 甚至加重肾脏等器官的负担 。 但这不是牛奶或螃蟹的错, 而是“吃多了”的问题 。
根据《中国居民膳食指南》的推荐, 成年人每天应摄入40-75克的水生食物和300克的乳及乳制品 。 所以换算成大闸蟹的食用部分差不多是一个 。
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一次只能吃一只大闸蟹, 饭后喝一杯酸奶或者牛奶, 基本没问题 。
奈叔说“两个一起吃会过敏” 。 如果你对螃蟹和乳制品不过敏, 两者都吃会过敏是没有问题的 。 除非那天的螃蟹不新鲜, 或者喝了过期的牛奶 。
如果螃蟹和奶制品不能一起吃, 那么芝士焗蟹宝的美味也就不存在了 。 想学?这周六在奈叔食堂教你!
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关于螃蟹, 总是有很多禁忌 。 比如不能和柿子、茄子一起吃 。 那么吃螃蟹真正的禁忌是什么呢?亲爱的奶叔已经总结好了 。
奶叔先说哪种人应该少吃或者不吃螃蟹:
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