炒焦麦芽用什么火,炒焦麦芽,铂金收藏级文章 _生活百科

春夏时节，草木之气会上升生长，对应的人体肝气最怕郁。要“长”得漂亮，“涨”得漂亮，才觉得舒服。
但是在2022年，这个世界有很多变化的时候，很多人会遇到很多变化，冲突，矛盾，上至老人，下至孩子。各种不愉快的事情和压力汇聚起来，人的肝气就没那么舒服了，经常不开心。这就是中医常说的“肝郁气滞” 。
虽然肝郁中药很多，如柴胡、香附、川芎、佛手、玫瑰花等。之前也分享过一些舒肝的中成药。
但是今天，我不是在谈论他们。今天说的是大家熟知的一种又香又好吃的五谷杂粮，也有很好的疏肝功效。是麦芽。

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【炒焦麦芽用什么火,炒焦麦芽,铂金收藏级文章】近代著名中医张锡纯在《医学衷中参西录》一书中提到麦芽有两个好功效，一是疏肝，二是健脾。疏肝的时候生麦芽最好，健脾消食的时候炒麦芽最好。
所以张锡纯在调肝疏肝时喜欢用生麦芽，用量也大，一般10-30克，而不用传统名药柴胡。不是柴胡不好，主要是柴胡贵，现在假货多。
103010李：东方的颜色是绿的，它透肝，它的味道是酸的，它的种草木，它的畜鸡，它的谷麦。

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生麦芽炒的话，疏肝之气就炒的差不多了，剩下的就是行气消食，健脾开胃的功效。所以炒麦芽一般用来调理脾胃问题，消食，腹胀，脾虚。
如果继续煎，就会变成焦麦芽，焦麦芽(消淀粉)、焦山楂(消肉)、焦神曲(消米面食)一起用，就是中医著名的“三交鲜” 。这三种药相辅相成，适用于多种食积、食多后消化不良的症状。
可见，论及疏肝能力，生麦芽肯定是最好的，论及健胃消食能力，焦的最强！
至于最美味的食物，可能是麦芽糖：

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很多中医都会极力推荐一个叫小建中汤的方子，它的核心是麦芽糖，特别适合脾胃虚弱，肝脾不好的人。可治疗气虚乏力、虚寒腹痛、润肺止咳等。
小时候很多人都吃过长辈做的麦芽糖。它又甜又香，可以做成各种形状，也可以舔很久。可惜现在能手工做麦芽糖的人越来越少了。
而且现在外面卖的成品很尴尬：贵的吃不起，便宜的不敢用。
现在，一些餐馆还提供一种带有谷物香味的免费茶，即大麦茶。它是一种天然饮料，在中国、日本、韩国等国民间广为流传。有些是生吃的，有些是炒着吃的，喝起来感觉很好吃很惬意。有的人甚至饭量很大，自我消化能力增强，点的菜也多。这就是餐厅的智慧。

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其实任何叫芽的东西都是可以疏肝理气的，比如麦芽、粟芽、米芽，都是需要生长的，都具有生发的属性，都隐含着发芽的巨大能量。肝木最适合表气，简直是同气相求的典范。对于疏肝解郁的人来说真的是绝配！
其实肝郁气滞，这种问题没大没小。
说白了就是容易生气焦虑，脾气比较大。可能女性读者的经期不正常吧。男人回家停车后很容易抽一根烟，总觉得不开心，不开心。