目录：鱼怎么做好吃又简单做鱼可以放什么菜炸好的小黄鱼二次怎么吃煎鱼的时候怎样才能不粘锅皮不破
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鱼怎么做好吃又简单1、食材展示cuacuacua～切鱼肚子里撒点姜片 ， 撒盐与少许料酒腌一腌放油 ， 先放姜丝（有利于去腥）煎一煎差不多煎好了就把佐料都放进去～加开水和豆腐大火煮5分钟 ， 马上就变奶白的汤啦～小一点火加盐调味儿煮熟就出锅 。 美滋滋 ， 汤都喝完啦～哈哈简单易做的酸菜鱼
2、草鱼一条 ， 交给店家处理 ， 鱼肉 ， 鱼骨分开 ， 泡椒泡姜切好 ， 根据自己口味调整辣度 ， 酸菜洗净切成小块 ， 鱼肉用盐 ， 淀粉 ， 鸡蛋清 ， 少许料酒腌制 。 热锅凉油 ， 放蒜蓉泡椒泡姜爆香 ， 下酸菜炒香 ， 鱼头鱼骨加盐腌制好后 ， 放入锅里煎至两面金黄 ， 撒上姜丝 ， 倒入开水 ， 煮至汤汁变白 ， 捞起鱼头鱼骨酸菜 ， 剩下汤汁煮开倒进腌制好的鱼肉 ， 变色即可捞起 ， 不易煮太久 。 撒蒜蓉 ， 葱花铺在鱼肉上面 ， 热油煮至冒烟关火撒入干辣椒 ， 花椒浇在葱花上面即可 。 川菜经典－－麻辣水煮鱼
3、葱段、姜片、蒜片都切好 ， 干红辣椒用厨房纸巾擦干净 ， 剪刀剪段备用 。 芽白洗净切片 ， 芹菜切好 。 烧一锅水 ， 把蔬菜过水煮熟 。 将焯好的蔬菜沥水平铺在盆子底部备用鱼柳切片 ， 加入少许生粉和料酒腌制 。 锅烧热后倒上油 ， 加入葱姜蒜爆香 ， 加入花椒炸出香味加入豆瓣酱2勺 ， 火锅底料1勺翻炒出红油 。 倒入适量的水 ， 水量以大约没过鱼片为宜 。 将水烧开将鱼片逐片下入锅中 ， 煮至鱼片变成白色之后 ， 连同汤一起倒入放蔬菜的盆中花椒 ， 葱和干辣椒放在鱼上 。 另外烧一锅热油 ， 淋入盆中 ， 会把放的干辣椒淋熟 ， 炸出辣油香味 。 烧热的油要迅速倒在盆中 ， 最好浇在葱段及花椒粒和干红辣椒上 ， 这样更能激出这些调料的香味 。 空气炸锅版黄花鱼
4、黄花鱼一条洗干净身上切花刀 。 放料酒 ， 葱段 ， 姜片 ， 蒜瓣 ， 胡椒粉 ， 盐 ， 给鱼做个按摩 ， 腌制半个小时左右 。 空气炸锅放锡纸 ， 拿掉葱姜蒜 ， 用厨房纸巾吸一下水 ， 鱼身抹酱油 ， 食用油 ， 放入锡纸 。 放入空气炸锅 ， 烤鱼键 ， 180度10到15分钟左右 。 出锅撒椒盐 。 松子鱼
5、番茄切块、辣椒切丁备用将带有鱼皮的草鱼肉斜切 ， 切成松子状 。 切鱼肉那面 ， 不能切鱼皮那面 ， 切的时候千万小心不要把鱼皮切断撒少许盐、打一个鸡蛋均匀的涂在鱼肉表面撒上淀粉 ， 把鱼块粘满淀粉 ， 每个缝隙都要粘满 ， 把鱼肉拿起来抖一抖 ， 将多余的淀粉抖出来 ， 把鱼肉抖开抖散锅中倒入食用油 ， 待油锅8分热 ， 放入鱼块炸成金黄色即可将鱼块捞出锅装盘往锅中放入花生油加热后 ， 放入番茄、少许盐 ， 把番茄炒软 。 放入水、糖、酱油 ， 番茄煮溶后加入醋和番茄酱 ， 煮成酱汁 。 再放入青辣椒最后 ， 把煮好的酱汁淋到鱼身上三文鱼还可以这么吃
6、新鲜活鱼处理干净后斩块洗净（我选用的是半条草鱼 ， 当然 ， 你也可以选用你喜欢的鱼类哦）晾干水份备用；姜切丝、蒜切粒、青红椒切圈锅烧热后 ， 倒入适量的油 ， 转动锅子 ， 让油粘满一定面积的锅面放入晾干水分的鱼块 ， 转中小火煎至两面略发黄加入姜丝、蒜粒和辣椒圈 ， 按１：１的比例淋入啤酒和清水（喜欢酒香更浓的啤酒比例可适当增加）水烧开后 ， 调入适量的酱油、生抽、盐 ， 转中小火慢煮约十分钟 ， 期间不断用锅铲将汤汗捞起淋在鱼块上 ， 以使其均匀入味 ， 直至鱼肉熟透 ， 汤汁收浓即可调少许鸡精、撒葱花出锅外婆的秘方 ， 超级下饭的辣椒鱼酱
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