品三菜1、香椿 民间有“常食香椿不染病”的说法 。初春正是吃香椿芽的最佳时期 。从中医角度讲，香椿有开胃、降火的功效，而且能保肝、利肺，对多种病菌也有抑制作用 。
吃法：香椿芽很嫩，最好的吃法就是焯一下凉拌吃，或者切碎了炒鸡蛋 。
2、荠菜 荠菜中含丰富的蛋白质，这一点是大多数蔬菜不具备的优点 。另外，荠菜还可以清热解毒、降压明目，春天多吃点，能有效预防上火 。
吃法：荠菜可以做成饺子馅，也可以选取鲜嫩的清炒，或者涮火锅 。
3、菠菜 菠菜不仅含丰富的胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁质的极佳来源 。菠菜还能养血润燥，因而可防治便秘，同时常吃菠菜对大脑有好处 。
吃法：菠菜里的草酸含量较多，容易影响钙吸收，应焯一下再吃 。
喝法：春季下午犯困的时候可以来一杯清凉下火的薄荷茶，加金银花沸水冲泡 。
3、黄芪茶——预防感冒 中医认为表气不固就容易感冒，所以容易得感冒也是气虚的一种表现 。早春用黄芪，不仅能补气，还能预防感冒 。
喝法：用黄芪15克、枸杞20粒（一天的量），代茶饮用 。特别适合心慌气短、神疲乏力、懒言少语这类心气虚的人 。
注：中药茶建议遵医嘱 。
喝三汤1、葱酱汤——暖身补虚 大葱辛温，有解热健胃的作用 。开春后的大葱很鲜嫩，用葱白和味噌煮汤饮用，能暖身补虚 。
吃法：因为味噌较咸，不要再加盐 。
2、香菜牛肉粥——去腻开胃 香菜因为含不少挥发油而具备独特的气味 。香菜除了提味也可煮粥，香菜牛肉粥可以开胃促消化，补充动物性铁和优质蛋白 。
吃法：将牛肉加葱姜熬汤，同时蒸煮米饭；再将煮好的牛肉撕碎，放入粥内一同炖煮；最后临出锅时放入香菜 。
3、韭菜粥——调节肠胃 初春食韭菜，能温中开胃，提高免疫力，另外，韭菜富含膳食纤维，能促肠道蠕动、防便秘 。春天的韭菜最好吃，颜色翠绿，清香细嫩 。
吃法：肠胃不适时可以喝点韭菜粥，先将白粥熬好，把韭菜切碎后加入，再焖煮一会即可 。韭菜可先用热水烫下 。
立春注意事项1、衣要下厚上薄 初春天气变化较大，乍暖还寒，体表的皮肤毛孔开始打开，御寒能力减弱，所以不提倡马上脱去棉衣 。老年人和身体虚弱者应当尤其谨慎，年轻人即使觉得热，穿衣也要下厚上薄，同时注意对颈、膝、足等部位的保暖 。
2、觉要早睡早起 春天人体气血需舒展畅达，提倡早睡早起，规律起居 。即便晚睡，也要在晚上11时之前上床 。早晨到户外散散步，放松身心，摆脱倦怠思睡的心理，主动调心摄神与自然顺应，以达到神采奕奕、精力充沛的状态 。
3、动要适当舒展【立春吃什么食物养生 记住这些养生食物精神抖擞过大年】 立春应适量多做舒展运动，最简单的就是伸懒腰 。冬天气血循环缓慢，经常伸伸懒腰，可以促进身体气血运行、推陈纳新 。
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