用什么绞肉馅好用,夏天怎么绞肉馅,大家不知道的知识 _生活百科

导语：冬天吃饺子，韭菜白菜靠边站，用这三种蔬菜做馅。它们好吃又有营养，太好吃了！
冬至将至，天气越来越冷了！俗话说“冬至大如年。 ”冬至作为中国非常重要的节气，自古以来就受到人们的高度重视。不管是南方人还是北方人，冬至这一天都有一些传统习俗。比如北方人大多会吃饺子，南方人会吃汤圆。

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俗话说“不比饺子好！”北方人对饺子的喜爱似乎已经到了不可替代的程度，几乎所有重大节日都会吃饺子。随着南北文化的交流和发展，许多方人也南方人现在喜欢吃饺子。那么，饺子为什么这么受欢迎呢？在我看来，饺子最大的魅力在于，你可以根据自己喜欢的口味，搭配不同的蔬菜和肉类，做出不同馅料的饺子。冬至将至，这三种蔬菜不要手软。饺子保证吃出美味营养，全家人都爱！

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【猪肉萝卜馅饺子】
配料：萝卜、五花肉、葱、姜、盐、酱油、蚝油、香油、花生油。
具体做法：
1.萝卜清洗干净后，用钢丝擦抹成细丝，放入开水锅中，加入适量盐，滴两滴食用油，焯水30秒，然后取出，放入冷水盆中，放凉。这样会去掉萝卜的辣味，取出太凉的萝卜丝，挤干水分，剁成小颗粒。
2.取一块肥瘦相间的五花肉，剁成肉馅，放入锅中，加入适量葱姜末，加入适量盐、生抽、蚝油、香油、花生油，搅拌均匀，腌制30分钟。
3.肉馅腌制好后，将肉馅和萝卜一起放入大碗中，加入适量的盐和食用油，再次搅拌均匀，菜馅就做好了！注意：萝卜馅的饺子一定要多放点油，吃起来很好吃！

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[茴香味饺子]
配料：茴香、鸡蛋、面粉、虾皮、盐、蚝油、食用油。
详细做法：
1.取一把茴香，洗净，沥干，切成小块，放入盆中，取一个碗，打入2个鸡蛋，加入2勺面粉，加入适量盐，搅拌均匀，放入热锅中加热，加入2勺面粉，将面粉煎至金黄色，倒入蛋液，将鸡蛋煎至熟碎。
2.将冷却后的鸡蛋放入装有茴香的锅中，加入一把虾皮，加入适量食用油，搅拌均匀，加入适量盐，加入适量蚝油，再次搅拌均匀，茴香三味馅就做好了！

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【佛手猪肉馅饺子】
配料：佛手、五花肉、葱、姜、盐、酱油、蚝油、香油、花生油。
制作方法：
1.取一块五花肉，用绞肉机磨成肉末，放入锅中，加入适量葱姜末，加入适量盐、酱油、蚝油、花生油，滴两滴香油，搅拌均匀，腌制30分钟。
2.取3颗佛手瓜，洗净，先用削皮器去皮，再用钢丝擦抹成细丝，然后放在案板上，用刀剁成小颗粒，挤干水分。
3.将腌制好的肉馅和佛手瓜一起放入盆中，加入适量食用油，搅拌均匀，加入适量盐调味，再搅拌均匀，佛手瓜猪肉馅就做好了！

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烹饪技巧：
1.萝卜富含蛋白质、碳水化合物、多种维生素、叶酸等营养成分。其中维生素C的含量比梨高8-10倍！冬天常吃萝卜有促进肠胃消化、降血脂、软化血管、稳定血压、止咳化痰等功效！
2.茴香富含纤维素、胡萝卜素、维生素B1、B2、C以及钙、铁、镁、锌等微量元素。常吃茴香有健胃行气、抗菌消炎、促进胃肠蠕动、预防感染性腹泻等功效！