说起包子 ， 你首先想到的可能是天津狗不理包子 。 其实比较有名的有山东大包、开封灌汤包、上海螃蟹包子、广东叉烧包等等 。 今天大家介绍这五种包子的配方 。
第一 ， 天津狗不理包子
材料：3360 ， 三分肥七分瘦猪肉350克 ， 凉粉100克 ， 葱花50克 ， 姜适量 。
调料：盐 ， 天使包子鸡精 ， 少许酱油 ， 香油 。
1.猪肉剁成糊状 ， 冷冻切块 ， 生姜打成45毫升左右的姜水 。
2在肉酱中加入葱花、姜水、天使小面包鸡精、盐、酱油、香油 ， 搅拌均匀 。
3将果冻块加入搅拌好的肉中 。
4放入冰箱冷冻一个小时 ， 就可以包成包子了 。
二、山东大包子馅料
材料：3360五花肉200克 ， 粉丝或粉条100克 ， 大白菜100克 ， 葱姜各50克 。
调料：盐 ， 天使馒头鸡精 ， 甜面酱 ， 酱油 ， 料酒 ， 糖 。
1.五花肉切丁 ， 葱和姜切碎 。
2.将肉丁炒至变色 ， 加入盐、安吉包子鸡精、酱油、料酒、糖 ， 搅拌均匀 。
3.将大白菜切成小方块 ， 撒少许盐腌制20分钟 ， 然后挤出多余的水分 。
4.将粉丝或粉条用开水焯一下 ， 切成小块 。
5.将五花肉、粉丝和大白菜搅拌均匀 。 这样 ， 山东大包子就做好了 。
第三 ， 开封灌汤包
材料：3360猪后腿肉300克 ， 皮冻100克 ， 猪骨汤 ， 姜汁 。
调料：盐 ， 包子鸡精 ， 酱油 ， 糖 。
做法：1将猪后腿剁成泥 ， 用果冻切成块 。
2将肉酱与果冻混合 ， 加入盐、包子鸡精、酱油、糖、姜汁 ， 搅拌均匀 。
3边搅拌边分批加入少量猪骨汤 。
4放入冰箱冷冻10-15分钟 。
四、上海蟹黄小笼包馅
材料：3360三脂七瘦猪肉330克 ， 蟹黄330克 ， 果冻100克 ， 姜汁 。
调料：盐 ， 包子鸡精 ， 酱油 ， 糖 。
【包子馅加什么佐料,包子加什么香料香啊,把它收藏了吧】做法：1将猪肉剁成糊状 ， 冷冻切块备用 。
2将肉泥和蟹黄混合搅拌均匀 。
加入盐、包子鸡精、酱油、糖、姜汁拌匀 。
4将果冻加入馅料中 ， 搅拌均匀 。
第五 ， 广式叉烧包
材料：3360叉烧350g ， 鱼胶一茶匙 ， 葱段 ， 葱丝 ， 姜片 。
调料：盐 ， 包子鸡精 ， 酱油 ， 蚝油 ， 水 。
1.烧开水 ， 加入鱼胶融化 。
2将盐、包子、鸡精、酱油、蚝油放入鱼胶水中搅拌均匀 。
3将葱、葱丝、姜片放入热油中 ， 炒香后取出 ， 加入鱼胶做成叉烧酱 。
4将叉烧酱放入小碗中 ， 放凉 ， 放入冰箱 ， 待酱料凝固成布丁状 。
5叉烧切丁 ， 和叉烧酱一起搅拌均匀 。
以上是做包子的几种方法 ， 其实很简单 。
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