菱角又名荸荠 ， 是一种水生植物 ， 果肉白色 ， 脆甜 ， 营养丰富 。 但是你一定要注意 。 菱角最好不要生吃 。 生吃荸荠可能会感染寄生虫 ， 还可能使你的肠黏膜发炎、出血甚至溃烂.孩子感染更可怕 ， 可能导致发育迟缓 ， 智力低下 。
这不是危言耸听 。 虽然菱角本身没有毒 ， 但是很容易带寄生虫 。
生吃荸荠会感染寄生虫？
菱角性喜温暖湿润 ， 但不耐寒 ， 主要分布在江苏、安徽、浙江、广东等南方地区 。 见过面的朋友都知道 ， 荸荠多种在水田里 。
菱角之所以不能生吃 ， 不是因为有毒 ， 而是因为有一种叫姜虫的寄生虫 。 这种姜虫的囊蚴能在水中存活 ， 容易附着在水生荸荠的表面 。 但如果人们误食姜虫 ， 会寄生在人的十二指肠内 ， 导致一种姜虫病 ， 可引起肠道溃疡、腹泻或面部水肿 。
除了寄生虫 ， 荸荠的果皮还容易携带一些其他有害有毒的生物废物和化学物质 。
所以菱角不要带皮生吃 ， 要煮熟了吃 。 如果你真的喜欢新鲜食物的味道 ， 不妨在洗净去皮后用淡盐水冲洗一下 ， 然后再吃 。
不可否认的营养价值
根据菱角的底部形状 ， 可分为凹脐和平脐 。 一般凹脐荸荠可溶性固形物和水分含量高 ， 残渣少 ， 口感甜 ， 而扁脐荸荠肉质较厚 ， 淀粉含量高 ， 残渣多 ， 更耐贮藏 。
荸荠本身含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、微量元素和维生素 ， 具有多种食用益处 。
比如菱角的磷含量是所有根菜中最高的 。 磷不仅是人体骨骼的重要成分 ， 也是核蛋白中许多生物酶的重要成分 。 荸荠中的粗蛋白和淀粉能促进大肠蠕动；现代医学研究还发现 ， 荸荠具有抗菌抑菌作用 ， 其果实提取物荸荠对金黄色葡萄球菌、气单胞菌、大肠杆菌有较好的抑制作用 ， 还有降血压的作用；有学者发现 ， 菱角还可以防治食道癌、肺癌、乳腺癌 。
互连
吃可能感染寄生虫的生食 。
猪肉
生猪肉可能携带寄生虫 ， 存在感染绦虫、旋毛虫、蛔虫病等疾病的风险 。 所以一定要煮熟了才能吃 ， 尤其是涮火锅的时候 ， 暂时不用着急 。
淡水鱼和虾
淡水鱼和虾容易寄生肝吸虫 。 当人们食用生的和未煮熟的鱼虾时 ， 它们可能会进入人体 ， 导致肝病 ， 如肝病和肝胆管结石 。 一旦感染 ， 有些寄生虫甚至可以在人体内存活20-30年 。 所以淡水鱼虾一定要煮熟 。
手落
【马蹄忌与什么一起吃,马蹄和什么不能同时一起吃,本文来介绍了】福寿螺一定不能生吃 ， 否则极有可能感染管圆线虫病 ， 导致头痛、呕吐 ， 甚至精神失常 。 (刘晶晶)
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