菰米退出粮食作物的舞台 ， 一是由于茭儿菜、茭瓜的异军突起 ， 另外也因为菰的子实在秋天是分批成熟 ， 并且极易从植株上自行脱落 ， 不易收集 。 杜甫在《秋兴八首》之七中写过“波漂菰米沉云黑 ， 露冷莲房坠粉红”这样的名句 ， 虽然其中不乏艺术的夸张 ， 但也真实地再现了大量菰米从植株脱落后 ， 在水中漂浮的壮观景象 。
校址在南京的东南大学现已有专门的研究机构研究野生菰 ， 如何解决防止菰黑粉菌侵入与菰米易落的问题 ， 肯定也是他们的研究对象 ， 一定会找到恰当的解决方法 。 这样的研究机构应该远不止一家 。
外国人做得到的 ， 中国人也一定能够做到 。 我国的人工栽培的新的菰品种 ， 一定会出现在东方的地平线上 。 雕胡米、茭儿菜、茭瓜三足鼎立的时代一定会来临！
我坚信 ， 雕胡米应当回到我们的餐桌 ， 也一定会重现昔日的辉煌！
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