溏心蛋里有细菌吗一般没有 。
溏心蛋就是煮鸡蛋煮的时间比较短 ， 里面蛋白还可以流动的一种鸡蛋吃法 ， 一般情况下 ， 用来制作溏心蛋的鸡蛋都是无菌蛋 ， 是经过了加工处理的 ， 一般没有细菌 。
但若是自己在家里煮溏心蛋 ， 并没有使用无菌蛋 ， 那么普通鸡蛋中是可能有细菌滋生的 ， 没有煮熟会导致细菌残留 ， 从而对人体的健康造成威胁 。
溏心蛋可以不用无菌蛋吗不可以 。
虽说生活中并没有严格规定说煮溏心的需要无菌蛋 ， 但普通鸡蛋食用不太安全 ， 可能会携带有细菌 ， 使用后可能会对自身健康造成威胁 ， 导致人体出现腹痛、腹泻等不适症状发生 。因此为了自身的健康安全 ， 生活中煮溏心蛋 ， 建议最好还是用无菌蛋比较好一些 。
吃溏心蛋会感染沙门细菌吗【溏心蛋里有细菌吗 煮溏心蛋需要几分钟】 看情况 。
一般情况下制作溏心蛋的时候 ， 只要是使用了合格的无菌鸡蛋 ， 那么其中是没有细菌的 ， 使用比较安全 ， 并不会导致人体产生沙门细菌 ， 不需要太担心 。
但要是制作溏心蛋使用的是普通鸡蛋 ， 并且鸡蛋还不新鲜 ， 那么这样的鸡蛋制作溏心蛋后食用 ， 是可能会导致人体感染细菌的 ， 沙门细菌就是其中一种 。
煮溏心蛋需要几分钟冷水煮8分钟左右 ， 沸水煮5分钟左右 。
煮溏心蛋的时候 ， 不同水温煮的时间不一样 ， 冷水煮8分钟左右 ， 沸水煮5分钟左右就可以了 。标准的溏心蛋应为蛋黄一半凝固 ， 一半流动 。
煮溏心蛋的时候需要注意 ， 时间到后应将鸡蛋快速捞出并投入冷水中降温 ， 以免鸡蛋内部的高温将蛋黄烫熟 ，
小贴士 煮制溏心蛋时一定要使用无菌蛋 ， 普通鸡蛋中含有沙门氏菌和其他霉菌 ， 对身体的危害较大 ， 不可生食 。
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