导语：冬天进补一定要试试 。 里面全是胶原蛋白 ， 20块一盘 ， 很好吃！这个滋补的好东西就是牛筋！俗话说“牛筋比人参好吃” ， 牛筋吃起来又香又滑 。
相对于现在的菜价 ， 价格也很适中 。 它富含胶原蛋白 ， 但脂肪含量低于脂肪 ， 不含胆固醇 ， 是非常适合女性朋友的美容产品 。
牛筋还有强筋壮骨的功效 ， 所以也非常适合青少年和正在成长的一般老年人食用 。 通常我们做牛筋不需要什么复杂的方法 。 比如今天的红烧牛筋 ， 简直可以做出让人欲罢不能的美味 。
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成分：
牛筋400克 ， 八角4个 ， 生姜20克 ， 香叶4片 ， 桂皮1个 ， 小米椒5个 ， 蒜瓣4个 ， 葱2根 。
第一步 。 牛筋洗净放入锅中 ， 倒入清水没过 ， 再放入八角、姜片(10g)、香叶、葱段 ， 启动电饭煲的牛筋功能炖压至自然放气 。
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步骤2 ， 将压制好牛筋冷却 ， 切成小块 ， 将剩余的姜、蒜和洋葱切好；
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第三步：锅中倒油 ， 烧油至五分热 ， 倒入姜、蒜、小米辣翻炒至香；
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第四步 。 倒入牛筋翻炒2分钟左右 。 加入1勺生抽、1勺蚝油、少许盐和少许糖调味 ， 然后翻炒均匀；
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第五步 。 倒入3勺牛筋炖汤 ， 大火烧开 ， 中小火煨；
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第六步 。 大火收汁 ， 撒上葱花拌匀！
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牛筋怎么买？一：选购新鲜牛筋时 ， 要求洁白有光泽 。 二：牛筋上没有残留的腐肉 ， 肉质透明 ， 质地紧实有弹性 。 三：如果牛筋发黄、发软、无弹性 ， 说明牛筋保存时间过长 ， 不宜购买 。 牛筋的存放方法：牛筋不宜长期存放 。 如果一段时间不用 ， 可以用保鲜膜包好放入冰箱保鲜 。 一般可以保鲜2-3天不变质 。 但是牛筋干的保存比较简单 ， 只要放在通风干燥的地方 ， 一般可以保存半年 。 干蹄筋要用冷水或碱水制作 ， 刚做好的蹄筋要用清水反复冲洗几次 。
【牛筋哪些人不能吃,牛筋哪种不能吃,保存了,太实用!】冬季进补有什么好的建议吗？
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