文章插图
13、面水静置3个半小时后倒去表面的清水 ， 搅拌均匀 。
文章插图
14、将面水用面筛过滤一下 。
文章插图
15、用一个不粘的模具 ， 我用的是8寸披萨模具 ， 舀入适量面水 ， 转动披萨盘使其均匀 。
如果披萨盘有些沾的话要先刷少许油防沾 。
文章插图
16、锅里水烧开 ， 放入锅里 。
文章插图
17、放进去后立即盖上锅盖 ， 差不多两分钟左右看到整张凉皮都鼓起来的状态就熟了 。
文章插图
18、将披萨盘先放到凉水表面 ， 让披萨盘底部过凉一下 ， 然后表面刷上熟油 。
文章插图
19、从边缘揭起来 ， 做出来的凉皮是很劲道Q弹的 ， 双手撑一撑都不容易破 。
文章插图
20、将凉皮切成条 。
文章插图
21、加入面筋、黄瓜丝、蒜水、生抽、香醋、油泼辣子 ， 撒上花生碎 ， 可以根据个人口味来进行调味 。
文章插图
【蒸凉皮的锅,用炒锅蒸凉皮用什么锅,深度好文,分享给大家】【小贴士】
自家做的没有任何添加剂 ， 做好后要尽快食用 ， 如果放得时间长了 ， 劲道程度会变微微变差 。
文章插图
?叶子的小厨 ， 国家一级营养师、美食作家、高级健康管理师 ， 致力于简单、美味、接地气的原创养生美食做法分享 。
相关经验推荐
- 土豆皮的作用
- 蚕豆冷水下锅还是热水 炒蚕豆要不要焯水
- 蚕豆皮的功效与作用及禁忌 蚕豆皮和蚕豆哪个更营养
- 石榴皮有什么功效,石榴皮的十大功效,今天才晓得
- 炒红豆沙用什么锅,拿什么锅做红豆沙最好,别急，看此文章
- 豆皮的吃法 总有一款让你食欲大开
- 干锅土豆片简单做法 怎么做干锅土豆片
- 菇类什么人不能吃的 菇类什么人不能吃
- 干锅鸡最简单的做法 做干锅鸡的方法
- 怎么制作锅子饼皮,锅子饼的皮怎样做,必看的一篇文章