海参发白的好还是黑色的好根据情况看 。
一般来说，正常的海参在经过加工后，大多呈现黄色、咖啡色、棕褐色、灰黑色和黑色，并且颜色深浅不一，看起来不是很美观，出现纯白色或者纯黑色的情况，都是说明比较劣质的 。
但海参有一种极为稀有的品种呈全白色的，其营养价值比一般的海参更高，硒的含量甚至是一般海参的10倍左右，经济价值和药用价值都极高，但由于这种海参的繁衍地极为恶劣，在市面上非常少见 。
海参颜色深浅有什么区别海参颜色的深浅首选与海参的生活环境相关，因为海参的颜色是自身的一种保护色，会随着自身所处的环境进行变换，所以海参本身的颜色就不是统一的 。
其次海参制作工艺有很多，有传统工艺拉缸盐自然晾晒，有淡干海参、糖干海参、冻干海参等，而不同的加工工艺，也会导致海参的颜色不同，所以海参颜色的深浅并没有什么特殊意义，但最好的加工方式，应该是最接近海参捕捞上来的颜色 。
海参可以一年四季长期吃吗可以 。
虽然说海参都是在春秋两季进行捕捞，但由于制干技术的发达，海参可以在一年四季都进行食用，并且海参富含人体各种所需的氨基酸、、维生素、必需脂肪酸以及常量和微量元素，以及酸性粘多糖、皂苷、胶原蛋白等多种生物活性物质，长期食用不仅不会对健康产生危害，还可以补充机体所需的营养素，起到调节免疫力，促进身体健康，保护血管，健脑益智，补肾益精等多种功效 。
【海参发白的好还是黑色的好 海参颜色深浅有什么区别】
海参吃不完怎么保存未发的海参 还没有泡发的海参呈脱水状态，是不易滋生细菌微生物的，直接放在干燥阴凉处也不会出现变质，要是想要使之保存更长时间的话，则可以密封保存好放入冰箱冷冻 。
发好的海参 海参在泡发后，会比较容易滋生细菌微生物一些，要是在近期食用完毕的话，可以直接放入冰箱冷藏保存，但要是需要保存更长时间，则可以在冷水中加入一定量的冰块，用保鲜膜后再放在低温环境下 。
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