导读：蘸黄豆粉or花生粉，蘸甜酱油，裹满咸香的肉松 。 可以直接裹原味的黄豆粉，也可以2大勺黄豆粉+1大勺糖，水煮沸后入红糖转中小火，不过我更建议用嫩豆腐来获得更细腻的咀嚼感 。 如果想要面团的硬度类似于耳垂，那就... ...在网上有很多关于团子用什么粉的知识，也有很多关于做团子表面是什么粉的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于团子用什么粉(做团子表面是什么粉)的文章吧~团子用什么粉1.直接吃就很好吃，也可以：蘸黄豆粉or花生粉，蘸甜酱油，淋焦糖or炼乳，铺上赤豆沙，裹满咸香的肉松 。 可以直接裹原味的黄豆粉，就很香 。 也可以2大勺黄豆粉+1大勺糖，黑芝麻2大勺、糖1大勺 。 块状红糖：水=1:2，水煮沸后入红糖转中小火，不停搅拌直至熬到浓稠 。
2.不论是嫩豆腐还是硬豆腐都ok的，不过我更建议用嫩豆腐来获得更细腻的咀嚼感 。 当然也可以用水，水量应为面粉重量的90%左右 。 如果想要面团的硬度类似于耳垂，那就不要一次性的加完豆腐或者水，慢慢添加随时观察面团的状态 。 搓团子小技巧，将适量的面团放于掌心后，以单手握拳的方式来让面团变得更加紧实，左右单手来回约3~5次后，可以渐渐试着将面团塑型 。
3.很多小伙伴反馈青团容易变硬，其实主要是2方面原因：面团脱水以及淀粉老化的结果，这是无法改变的 。 很多博主已经通过改良配方、做法来延迟青团皮变硬，例如烫面是提高了面团的吸水量，让面团更加柔软 。 加入其他粉类例如粘米粉、澄粉来改善口感，减低糯米粉变硬的程度 。 蒸好的青团马上用保鲜膜紧紧包住，可以最大限度保持青团皮的水分 。
【做团子表面是什么粉 团子用什么粉】4.透过这个方式可以让面团比较不容易有裂痕，吃不完的团子可以整齐摆好后，盖上保鲜膜放入冰箱冷冻库，但由于食材并无添加化学或其他物质来防腐，所以还请在短时间内食用完毕，将团子串上竹签后，可以有两种不同的吃法，一种是直接吃，另一种是拿去烤 。
做团子表面是什么粉1.明天就是除夕了，江苏宜兴人家都已完成了一件大事：做团子！团子有甜味的，有咸味的，孩子们最喜欢的当然是甜馅儿的“绿苎（zhù ）头”团子 。 作为宜兴一带特有的迎春糕点，它也成为了在外游子“粘人”的乡愁 。
2.?秋天气温下降，食欲变好，孩子们三餐之外常感到饿，不妨多给他们做些小点心之类，这款用菠菜泥做的菜汁粑粑，是我们湘西的一款特色小吃，一年四季，街头都有农村老人提着叫卖的，可甜可咸，也可以跟我一样做成没馅的，能保存更长时间，在这个万物萧条的秋天里，这一抹绿色，显得格外诱人！
3.对于老祖宗们来说，元宵节是极富浪漫情调的，大文豪欧阳修有诗云：“去年元夜时，花市灯如昼 。 月上柳梢头，人约黄昏后 。 ”你品品，这多情浪漫的情愫跃然于屏幕上 。 很多年前陈红主演的古装剧《大明宫词》，里面太平公主与英俊少儿郎薛绍的缘分就是在元宵节的晚上浪漫邂逅后开始的 。
4.数百年前，不知是一位怎样的江南人在什么机缘下，将苎麻这一纺织物和药用等的原材料，做成绿苎头，再做成乡土美食团子，从此在江苏南部宜兴、常州武进一带，代代流传，固定为一种独到的地方性、仪式性的迎春小吃 。
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