导读：过年自家也有肉吃了 。 吃不完的肉怎么办呢 ， 就是焖在罐子里 。 2.在河南郑州有一家深耕餐饮行业长达15年之久、首创焖罐特色菜品焖出食材本来的味道、最能满足嗜肉者胃口的饭店 ， 3.为什么猪肉便宜的跟泥土一样？老... ...在网上有很多关于焖罐是什么的知识 ， 也有很多关于闷罐是什么样的的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于焖罐是什么「闷罐是什么样的」的文章吧~焖罐是什么1.我所喜欢的当属焖罐肉 。 焖罐肉 ， 是河南信阳的地方菜 。 在农村 ， 都有杀年猪的习俗 。 一头猪 ， 养到年底 ， 杀猪卖肉 ， 过年自家也有肉吃了 。 农家人懂得过日子要细水长流 ， 又没有冰箱 ， 吃不完的肉怎么办呢 ， 得想办法保存起来 。 腌腊肉灌香肠 ， 还有一种独特的保存方法 ， 就是焖在罐子里 。
2.在河南郑州有一家深耕餐饮行业长达15年之久、首创焖罐特色菜品焖出食材本来的味道、最能满足嗜肉者胃口的饭店 ， 它就是位于郑州市东风东路与天泽街交叉口向南10米路东的本味·焖罐源 。
3.为什么猪肉便宜的跟泥土一样？因为有钱人不吃 ， 老百姓不会煮 。 为什么不会煮？因为都是老母猪老公猪 ， 肉臊腥还难煮熟 。 所以苏东坡憋出大招 ， 小火慢煨 ， 不限时间 ， 煨烂为止 。 后来官复杭州 ， 又进一步的做出红烧肉 ， 成就了东坡肉 。 红烧肉需要加入糖 ， 得到美拉德反应 ， 还是为了去臊腥 。 从这个角度 ， 就能理解苏东坡怎么爱吃猪肉了 ， 是没肉可吃；也懂得了为什么那时没人会做没人吃的原因 ， 是骚腥难忍煮不烂；更知道他为什么这么煮 。
4.“库尔拉 ， 肉好了 ， 快把大盘子拿过来 。 ”达拉斯荣?我西克老人慢慢打开焖罐肉 ， 香味弥漫了整个小院 ， 笑声响彻了整个村庄 ， 浓浓的乡愁浸润在大山深处 。 (阿勒泰新闻网采访人员 刘胜刚 胡尔曼古丽 甘已麟 阿哈尔别克)
闷罐是什么样的【焖罐是什么「闷罐是什么样的」】1.腌制:用盐在买回来的肉上抹匀 ， 拿回来的肉不要洗 ， 盐不要抹太厚 ， 肉上均匀的涂上一层盐后 ， 放在盆里腌制五六天 。 洗.切:把腌好的肉用五六十度的温水洗净 ， 然后捞出控干水 ， 切成一厘米宽五六厘米长的肉片 。
2.很简单啦 ， 新鲜的猪肉 ， 排骨也行 ， 切成大块（炒的时候会收缩） ， 所以不要太薄 ， 估计一个扁食指这么厚（15毫米左右）宽7厘米左右 ， 最好是一层一层的那种五花肉 ， 找口大锅 ， 便于翻炒 ， 肉放进去 ， 来回翻炒 ， 放肉进去的时候记得一定要加盐啊 ， 加多点吧 ， 你要是会做饭就应该能估计好加多少合适 ， 把水分炒干 ， 猪油都浸出来 ， 肉变成焦黄色 ， 也不要太老 ， 但也不要还是白花花的样子 ， 就可以出来了 ， 放在陶罐里或者不锈钢的桶子里 ， 如果你不是很讲究的话 ， 等猪油和猪肉都凉了放在塑料桶里也成（不建议） ， 猪油一定要浸没猪肉 ， 免得坏 ， 加盐的道理也是一样 ， 防止变质 ， 就大功告成了 。 以后馋了就挖出一点来 ， 用黄瓜焖 ， 用豆角都行 。 不说了 ， 我的口水都出来了 ， 快过年了 ， 家乡有开始做闷罐肉了 。 真怀念小时候在灶台旁等肉出国就抓着吃的样子 。 现在在外地永远也没有这样的美味了 。
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