导读：1.苦菊中的大量维生素、矿物质、苦菊菜精、类黄酮等植物活性物质 ， 3.苦菊是一种药用食用兼具的无毒野生植物 ， 为菊科植物苦定菜的嫩叶 ， 4.田野里的野菜都被挖光了 。 苦荬菜的嫩茎叶里面含有丰富的胡萝卜素 ， 凉拌... ...在网上有很多关于苦菊是什么菜?的知识 ， 也有很多关于长得像苦菊的菜的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于苦菊是什么菜?,长得像苦菊的菜的文章吧~苦菊是什么菜?1.苦菊中的大量维生素、矿物质、苦菊菜精、类黄酮等植物活性物质 ， 常吃可预防多种细菌或病毒引起的感染病症 ， 可以提高人体的免疫能力 ， 有防癌抗癌的功效 。 最难得的一点是 ， 苦菊少生病虫害 ， 可以减少农药对其污染 ， 所以吃苦菊安全系数会高一些 ， 是难得的安全绿叶菜 。
2.【步骤一】：\n我们先把苦菊的根挨个切掉 ， 然后放入清水中涮洗几下 ， 把上面的灰尘洗干净 。 洗干净之后先控干水分 ， 再用细布或者吸水纸 ， 把苦菊上面的水分吸干净 。 之所以要把水分吸干 ， 是为了能更好的让苦菊裹上面粉 ， 防止蒸出来后出现脱浆的情况 。
3.苦菊是一种药用食用兼具的无毒野生植物 ， 一年生草本 ， 药名叫“败酱草” ， 异名女郎花、鹿肠马草 ， 民间俗称苦菜 ， 别名天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜等 ， 为菊科植物苦定菜的嫩叶 。
4.田野里的野菜都被挖光了 ， 所以现在很多人都选择自己种植 ， 不仅用来食用还可以用来喂养家禽 ， 一举两得 ， 苦荬菜的嫩茎叶里面含有丰富的胡萝卜素 ， 蛋白质含量高 ， 全株很有白色乳汁 ， 具有清热解暑、祛火的效果 ， 吃到嘴里有一种清爽的感觉 ， 凉拌、炒食、腌制口感都很好 。 动物们吃了增强免疫力 ， 很少生病 。 很多人会把苦荬菜和其它野草混淆 。 它的叶子是锯齿状 ， 根部垂直状延伸 ， 全株叶子都可以拿来食用 。
长得像苦菊的菜1.从花朵来看 ， 鼠麴草与匙叶鼠麴草最明显的区别就是花的颜色 ， 鼠麴草的花朵呈金黄颜色和柠檬黄颜色 ， 而匙叶鼠麴草的花朵也为干枯麦秆那样的褐黄颜色 。 野菜的性状是我们区分它们的主要依据 ， 可以从它们的茎、叶、花、根等部位细加比较 。
2.野菜与土鸡一样 ， 近年来变得十分热门 ， 土鸡有真假之分 ， 非经验丰富者不能辨别也 ， 人们把假的土鸡称为「伪土鸡」 。 如今 ， 有些假野菜也让人们区分不开 ， 我们也可称其为「伪野菜」 。
3.第三 ， 有时间的话 ， 可学习植物学知识 ， 特别是形态和分类的知识 。 每种野菜都有它的外形特点并且具有遗传特性 ， 它的根、茎、叶、花、果实变化不是太大 。 因为尽管植物种类非常多 ， 但野菜种类确实还不是很多 ， 也不难掌握和区分的 。 主要掌握茎叶和根的特征就可以了 ， 因为大部分野菜人们食用的是植物的茎叶和根 。
【苦菊是什么菜？,长得像苦菊的菜】4.2 ， 叶与蒲公英很像：荠荠菜和中华小苦荬、山莴苣三种的叶就与蒲公英很像 。 与荠荠菜的区别在于荠荠菜的根细直 ， 蒲公英的根粗 ， 开花就差远了 ， 荠荠菜是十字花科植物 ， 花四瓣白色的 。 与中华小苦荬的区别在于中华小苦荬有细弱茎干 ， 花朵小 ， 蒲公英没有茎 ， 花朵长在花葶上 ， 花朵大 。 与山莴苣的区别在于山莴苣有茎干 ， 叶片常全裂 ， 蒲公英没有茎干 ， 叶莲花状排列 。 山莴苣是菊科山莴苣属植物 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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