吃蒸包配什么汤包子配什么汤水

2022-09-13 小知识包子配什么汤

导语：夏天荠菜和香椿靠边站！密切关注“五月第一鲜”，季节性强，包子香！
白色的山，五月的天，开满了花，到处都是槐花的味道。又是一年槐花季。正如诗中所言：“槐树林五月花开，万千人沉醉于其沉郁的芬芳。 ”每到五月，满山的白让你陶醉，满山的香让你回味。它是大自然的馈赠，是初夏的美味，它是” 。

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槐花营养丰富，味道鲜美，吃法也很多。可用于制作槐花炒鸡蛋、凉拌槐花、蒸槐花、槐花饺子、槐花馒头。无论哪种吃法，槐花都能完全胜任。轻轻一咬，立刻在牙齿和脸颊上留下清香，让人陶醉。但是我最喜欢吃的是槐花的馒头，很香！今天就来分享一下槐花包子的做法。
【吃蒸包配什么汤包子配什么汤水】

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[槐花馒头]
1.找一个小碗，倒入5g酵母粉和一勺白糖，然后倒入温水搅拌融化。添加白糖的目的是促进酵母发酵，有利于缩短烘焙时间；在盆中准备500克面粉，将融化的酵母倒入其中，然后少量多次倒入水中，边倾斜边用筷子搅拌，揉成絮状，然后揉成光滑的面团，然后盖上盖子放在温暖的地方发酵至两倍大。夏天大概需要两个小时才能做好。

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2.把猪肉切成肉丁。包子的肉馅不要剁得太细，有颗粒感吃起来会很享受。将切好的肉丁腌制，加入适量的盐、糖、酱油、蚝油、五香粉、少许酱油、香油、葱花、姜末，搅拌均匀，然后放入冰箱冷藏腌制待用。这样腌出来的肉咸香可口，肉馅冷藏后汤汁会凝固，包起来就不容易出汤了。包好的包子吃一口，鲜美爆汁。

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3.锅里加水，水开2分钟后倒入槐花，然后取出凉水，把水挤出来，切一点，放进肉馅里，再放一把剁碎的韭菜。韭菜和槐花搭配的特别好，韭菜调出来的馅会特别好吃，然后加适量的盐调味，最后再加一点食用油。因为槐花等野菜比较油，所以调馅的时候要把馅搅拌均匀。

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4.把送来的面拿出来放在案板上，然后从不同的方向揉。为了让包子更软更好吃，揉一会儿，再分成大小相等的小份。压平后，把它们卷成中间厚、两边略薄的包子。中间包好调好的槐花馅，按照自己喜欢的方式包起来。多放点馅，软皮馅吃起来会更过瘾！

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5.包好的包子不要马上蒸，还需要二次发酵：用保鲜膜把包好的包子盖上，或者用玉米叶放入蒸笼。一开始不要开火，盖上锅盖让它们自然醒15~20分钟，再开火。大火烧开后，继续蒸15分钟左右，包子就熟了。时间到了，关火，不要马上开锅，焖两分钟再开锅。

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