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土豆面条怎么做好吃又简单1、土豆 ， 又名马铃薯 ， 是一款全球公认的健康美食 ， 这在于它体内含有大量淀粉物质 ， 每一百克的土豆能产生86大卡能量 ， 三百二十八毫克钾元素和其余微量元素 。 多吃土豆能够降低血压 ， 从而可以减少或预防中风的发生 ， 而且它对人体胃、脾等脏器也很有帮助 ， 能够促进肠道的蠕动消化 ， 加强通便的能力 ， 所以一些爱美女生想减肥的话 ， 把土豆当成主食也是可以的 。
2、土豆的做法可谓多种多样 ， 最为之常见的就是去洋快餐店点的炸薯条 ， 或者是炸土豆块 ， 也有不少人选择把土豆切成片来炒 ， 这些做法都比较大众常见 ， 主食还是以米饭或者是汉堡包为主 。 但其实土豆也能当作我们的主食之一 ， 可以把土豆做成面条的形状 ， 再加上一些小蔬菜做搭配 ， 既美味又营养 ， 吃完也不容易饿 。
3、需要注意的是 ， 之所以要留出一小部分干面粉 ， 那是因为后边方便我们揉搓的土豆面团能够不沾砧板 ， 能更好地保持形状不容易掉粉 ， 最重要的一点就是可以很好地保持口感 ， 尽可能揉搓的细一些 。 有些朋友可能将买回来的土豆洗完就进行切片了 ， 炒土豆的话可以 ， 但如果是蒸的 ， 最好还是保留外皮先 ， 而且熟了后的土豆皮更好去！
4、挑选土豆尽可能不要选择大的 ， 选一些偏小点的 ， 最好就是刚出土没多久 ， 绝对够新鲜 ， 土豆外皮如果有大量绿色的切记一定不要买 ， 小小的话回去也要稍微加工一下 ， 将其切掉 ， 不然吃起来会有苦苦的感觉
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