春节的时候总想做点什么来招待亲朋好友 ， 海鲜是其中不错的选择 ， 但是怎么选择海鲜呢？哪些海鲜适合在春节吃呢？螺蛳“一味螺蛳千般趣 ， 美味佳酿均不及” ， 清明前后是吃螺蛳的最佳时节 ， 因为这时螺蛳还未繁殖 ， 最为丰满、肥美 ， 民间有“清明螺 ， 肥似鹅”的说法 。中医认为螺蛳味甘、性寒 ， 可以清热、明目 。螺蛳做法很多 ， 可与葱、姜、酱油、料酒、白糖同炒 ， 也可煮熟挑出螺肉 ， 可拌、可醉、可糟、可炝 。
蛏子春季是吃蛏子、蛤蜊的好季节 。蛤蜊、蛏子都具有高蛋白、高微量元素、高钙、少脂肪的特点 ， 能使体内胆固醇下降 ， 且能补身体之虚损、清热除烦 。但脾胃虚寒、腹泻者应少食此类海鲜 。
黄鱼黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果;黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效 。
马鲛鱼清明前后是带卵马鲛鱼洄游江河产卵的时节 ， 此时的马鲛鱼味道最为鲜美 。马鲛鱼胆固醇含量低 ， 富含健脑的DHA和大量蛋白质、氨基酸以及钙、铁、钠等微量元素 ， 一些研究显示马鲛鱼等海洋鱼类还具有提神和抗衰老等食疗功效 。
鳗鱼春节前后的鳗鱼丰腴肥美 ， 正是品尝和加工的最好时节 。鳗鱼肉质鲜嫩 ， 营养丰富 ， 而且极易消化 ， 有“水中人参”的美誉 。中医认为 ， 鳗鱼具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效 ， 是久病、虚弱、贫血、肺结核等患者的良好营养品 。鳗鱼富含多种营养成分 ， 其中维生素A是普通鱼类的60倍 ， 年轻人和中老年人应多吃点鳗鱼 。
【春节适合吃什么海鲜 春节吃什么海鲜比较好】
小白虾一月鳗鱼二月虾 ， 这里推荐小白虾 。小白虾也叫江白虾 ， 很多人以为小白虾是淡水里生长 ， 其实它是海水虾 ， 学名叫脊尾白虾 ， 一般生活在近岸的浅海中 ， 也能生活在低盐度的淡水中 ， 因此也有野生和养殖之分 。小白虾的入选理由是 ， 农历二月的白虾最肥美 ， 价格也是一年中最便宜的 。
扇贝不少人都认为扇贝夏季最好吃 ， 但实际上 ， 每年的12月—2月才是扇贝肉质最好的季节 ， 特别是2月 ， 在其产卵期之前肉质最肥美 。每年3月左右是扇贝开始产卵的季节 ， 与产卵季节的螃蟹相似 ， 扇贝是在产卵前最肥美 ， 这一阶段的扇贝吸收了大量的微生物 ， 肉质最厚实 ， 等到产卵之后口感就差了许多 ， 因此临近产卵期前的最近1个月正是它一年中最肥美的时候 。
鲈鱼鲈鱼在冬天是非常的肥腴可人的,不但肉白如雪、鱼肉细腻,而且这个时候鱼内含有的营养物质也是最为丰富的 。所以冬天是最好品鲈鱼的季节!鲈鱼具有健脾胃、补肝肾、化痰止咳的功效,对肝肾不足的人有很好的补益作用 。还能治疗脾胃虚弱、消化不良、水肿等症状 。
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