经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

面有什么卤「面条都有什么卤」

小知识面的卤什么

导读：木耳2片、瘦肉75克、小白菜1棵、蛋1个、面条酌量、葱花少许 。 料酒1茶匙、酱油半大匙、淀粉半茶匙、酱油1大匙、糖1茶匙、胡椒粉少许、高汤酌量、湿淀粉少许 。 木耳、瘦肉切丝 ， 肉丝拌入料酒1茶匙、酱油半大匙... ...在网上有很多关于面有什么卤的知识 ， 也有很多关于面条都有什么卤的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于面有什么卤「面条都有什么卤」的文章吧~面有什么卤【面有什么卤「面条都有什么卤」】1.\t\t原料：木耳2片、瘦肉75克、小白菜1棵、蛋1个、面条酌量、葱花少许 。 调味料：料酒1茶匙、酱油半大匙、淀粉半茶匙、酱油1大匙、糖1茶匙、胡椒粉少许、高汤酌量、湿淀粉少许 。 制作：木耳、瘦肉切丝 ， 肉丝拌入料酒1茶匙、酱油半大匙、淀粉半茶匙略腌 ， 小白菜洗净、切小段 ， 蛋打散备用 。 水烧开煮面 ， 面熟先捞出放碗内 。 用两大匙油炒肉丝 ， 肉丝变白时加入木耳丝同炒 ， 再加入酱油1大匙、糖1茶匙、胡椒粉少许、高汤酌量 ， 煮开后用少许湿淀粉勾芡 ， 让汤汁黏稠 ， 再倒入蛋汁 ， 加小白菜煮开 ， 倒入面碗内 ， 再撒葱花即成 。 要领：先勾好芡再淋蛋液 ， 浮起的蛋花才能形成片状 ， 且蛋比较嫩 。 由于汤汁较稠 ， 所以一定要先将面煮好再淋汤 ， 尽快食用 ， 以免面条涨开 ， 将汤汁吸干 。
2.伏天的到来 ， 给闷热的夏天又加了一把火 。 也就是从这时候开始 ， 朋友们的“夏天胃”越来越明显 ， 比如提不起胃口、不爱吃饭 ， 吃一点东西就觉得胃里饱胀 。 今天 ， 小昕就来给大家推荐几种打卤面 。 过水的面条加上温热的卤子 ， 不会吃的满身大汗 ， 营养均衡、鲜美可口 ， 如果再配上几道小凉菜 ， 那这顿饭在夏天吃的那叫一个过瘾！
3.茄子原产于亚洲热带 ， 我不知道先人都是怎么食用 ， 但我认为它和猪肉简直是绝配 ， 无论是肉沫茄子还是炸茄盒 ， 而且茄子的功效很多 ， 降低高血脂 ， 高血压 ， 常吃茄子 ， 可使血液中胆固醇水平不致增高 ， 对延缓人体衰老具有积极的意义 。 医学研究还表明 ， 常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用 。 而一晚香喷喷的肉丁茄子卤荤素搭配 ， 老少皆宜 。
4.\t\t1）将香菇 ， 黄花 ， 木耳 ， 榛蘑 ， 用开水发好后 ， 空干水 ， 切成大小适合的长短 。 但是不要忘记留好发它们用的汤哦 。 2）两只鸡腿煮熟 ， 用手撕成丝备用 。 不要用刀切哦～～3）油热后 ， 放葱 ， 放鸡丝煸炒一分钟后 ， 放入香菇 ， 黄花 ， 木耳 ， 榛蘑 ， 再煸炒2分钟 ， 把泡发这些东西的汤先加到锅里 ， 不够的话 ， 再加水 ， 没过这些东西 。 4）依次放老抽 ， 盐 ， 少许糖（一定不能多） ， 盐 。 5）估计这些东西都熟了的时候 ， 就沿着一个方向倒入水淀粉（大概需要一碗） 。 成卤后 ， 将打好的2个鸡蛋甩进去 。 半分钟后关火 。 端离灶台 。 6）用一个小的容器（炒勺就可以了） ， 倒入一些食用油 ， 将花椒放入 ， 放到火上加热 ， 待油热 ， 花椒味出来后 ， 就关火 ， 立即均匀的泼到已经打好的卤上就可以了 ， 但吃之前 ， 要记得将花椒捡出来哦 。

相关经验推荐


上一篇：猪心顿什么汤「猪心配什么吃对心脏好」

下一篇：黑茶有什么茶「黑茶属于什么茶种及功效」