导读：吃起来甘甜爽口 ， 是食客去当地必吃的山中美味之一 。 山间竹笋嘴尖皮厚腹中空 ， 也会沿着竹笋生命刻度一节一节登高 ， 餐餐笋煮肉 ， ）从此便对能使人脱俗且兼顾口腹之欲的竹笋心向往之 ， 继外祖母拿出一包黑乎乎的像是切片... ...在网上有很多关于什么笋最好吃?的知识 ， 也有很多关于冬笋腊肉的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于什么笋最好吃?「冬笋腊肉」的文章吧~什么笋最好吃?1.所产的竹笋基本是麻笋 ， 它块头肥大 ， 笋肉乳白有光泽 ， 是稀有的食用笋品种 ， 享有“岭南山珍”的美称 。 吃起来甘甜爽口 ， 在当地各类餐馆里 ， 笋菜争奇斗艳 ， 是食客去当地必吃的山中美味之一 。
2.竹笋 ， 是人们的一道食材 。 它既没有婀娜娇媚的姿态 ， 更没有沁人心肺的芳香 ， 因而也难以引起骚人墨客对它的喜爱和吟诵 。 甚至还有“山间竹笋嘴尖皮厚腹中空 ， 墙上芦苇头重脚轻根底浅 。 ”的贬义说法 。 然而 ， 竹笋 ， 它还有着顽强的生命力 。 其刚直、向上、拔节的特征 ， 虚怀若谷、纯洁的心胸 ， 令人敬慕 。 春天的脚步 ， 也会沿着竹笋生命刻度一节一节登高 ， 使春天更加充满魅力和动感 。 （文/安仁古）
【什么笋最好吃？「冬笋腊肉」】3.蔬菜之中 ， 我对竹笋执念最深 。 年少时读过一篇文章 ， 里面引用了苏轼的诗句“无竹令人俗 ， 无肉使人瘦 。 若要不俗也不瘦 ， 餐餐笋煮肉”（后来才知这是后人臆造的版本 ， 梁实秋《笋》一文中引用的也是此版本 。 原诗为《於潜僧绿筠轩》：“宁可食无肉 ， 不可居无竹 。 无肉令人瘦 ， 无竹令人俗 。 人瘦尚可肥 ， 士俗不可医 。 旁人笑此言 ， 似高还似痴 。 若对此君仍大嚼 ， 世间那有扬州鹤？”）从此便对能使人脱俗且兼顾口腹之欲的竹笋心向往之 。 那时候交通很不发达 ， 更谈不上冷链运输 ， 竹笋还是远在千里之外的南国之物 ， 只能流着口水 ， 对着竹竿想象它年轻时的模样 。 后来有一回去泰安外祖父家过年 ， 外祖父与继外祖母是南下干部 ， 曾在无锡生活过一段时间 ， 饮食也受其熏染 。 年根底下 ， 继外祖母拿出一包黑乎乎的像是切片晒干的鬼儿芋头一样的东西 ， 说是干笋片 ， 洗净泡好 ， 铺在锅底 ， 上面是一整只剁开的猪头 ， 加上酱油之类的调味 ， 细火慢炖几个小时 ， 然后把猪头肉拣出来 ， 炖好的笋干盛到一只盆里 ， 每餐吃饭时搲上一碟 ， 算是个冷盘 。 笋片吸饱了猪头肉的油脂 ， 变得乌黑发亮 ， 入口爽脆 ， 细品则脂香里混合着竹香 ， 在口腔里交织冲撞 ， 感觉每个味蕾都在舞蹈：原来天底下竟然有这么好吃的东西！
4.不过世事兜兜转转 ， 他的梦让朋友兼弟子黄庭坚替他实现了 。 宋哲宗元符元年（1098） ， 黄庭坚因《神宗实录》一案贬官戎州（今宜宾） ， 当地州官黄斌老建有南园 ， 园中有苦竹 ， 黄庭坚作《从斌老乞苦笋》：“南园苦笋味胜肉 ， 箨龙称冤莫采录 。 ”南园的苦笋比肉还好吃 ， 竹笋们都埋怨你不把它们挖回家 。
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