导读：先将泰椒、香茅、干葱打成茸 ， 加入泰国酱油、鱼露、椰糖、白胡椒 ， 将猪颈肉放入腌渍4小时 ， 然后将放在烤盘内的猪颈肉放入升温至200度的烤炉中 ， 再移至炭火上烤香 ， 放入泰椒、洋葱、香茅、鱼露、柠檬汁中腌渍一个... ...在网上有很多关于肉糕煮什么好吃的知识 ， 也有很多关于蒸肉糕煮汤的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于肉糕煮什么好吃「蒸肉糕煮汤」的文章吧~肉糕煮什么好吃1.金牌炭烧猪颈肉 ， 先将泰椒、香茅、干葱打成茸 ， 加入泰国酱油、鱼露、椰糖、白胡椒 ， 将猪颈肉放入腌渍4小时 ， 至入味 。 然后将放在烤盘内的猪颈肉放入升温至200度的烤炉中 ， 烤15分钟 ， 再移至炭火上烤香 ， 切片装盘 。 又香又辣 。 蕉叶烟鍋鱼,选用浙江宁波的白餌鱼 ， 放入泰椒、洋葱、香茅、鱼露、柠檬汁中腌渍一个小时 ， 捞起备用 。 然后将腌渍过的餌鱼用蕉叶包裹 ， 放入慢火中焗烤 ， 待熟后淋上蜜汁 。
2.这道肉丸子汤 ， 特别适合春天干燥的天气吃 ， 各种维生素营养丰富 ， 加上西红柿汤鲜 ， 肉丸子嫩滑爽口 ， 口感特别好 ， 再配上一碗米饭 ， 也不用炒菜了 ， 吃得还舒服 。 特别是家里人少 ， 简单又省事 ， 家里有老年人和孩子的也可以多做这道汤菜 。
3.寒冷的冬天对于大家来说 ， 热乎乎的汤菜最受大家的喜爱 ， 我家也不例外 ， 也喜欢这种暖和营养的菜肴 ， 今天和大家分享的这道菜是一道比较清淡的做法 ， 里边有肉片、西红柿、平菇、小白菜制作的 ， 味道很清新 ， 还特别的爽口 。 平菇和肉片的味道就会变得更加多元化 ， 会有很浓重的肉香味和鲜味 ， 这种香味的感觉会让人特别的舒服 ， 并且具有不错的营养价值 。
4.之后 ， 李家不断改良技艺 ， 自家也开了肉坊 ， 除了做肉糕 ， 还做驴肉、牛肉、猪头肉和猪下水等食品 。 老李家的西河肉糕一直传承到如今 ， 现在的传承人是李伟 。 上世纪80年代 ， 李伟的父亲接手 ， 从走街串巷地赶集叫卖到在县城的集贸市场按时出摊 ， 一直发展了下来 ， 同时也收获了良好的口碑 。
蒸肉糕煮汤1.肉糕蒸的时候要用筷子戳一点洞洞 ， 透气 ， 也更好蒸熟 ， 如果没有蒸熟的话 ， 二次蒸也不好蒸熟可以考虑 ， 有油炸 ， 或者是用平底锅煎制 ， 平底锅里放油 ， 放入肉蒸糕 ， 加适量的水 ， 就可以煎制了
2.虽然肉糕的主料是肥肉 ， 但由于加入了淀粉 ， 所以吃起来不会觉得油腻 ， 而加入蛋清则是为了让肉糕更筋道 。 选用萝卜条做模具则让肉糕在蒸的过程中充分吸收了萝卜的清香 。 而三次涂抹蛋黄犹如画龙点睛 ， 让肉糕色泽鲜亮 ， 惹人垂涎 。
3.肉糕是湖北东部地区的一种特色传统糕类食品 ， 由红薯淀粉、鱼肉末、猪肉末混合后蒸制而成 。 如麻城有“肉糕席”即以肉糕为主菜 ， 其中武汉市黄陂区、麻城市、赤壁市的肉糕最为著名 。 肉糕码在鲜花碗上 ， 呈宝塔形 。 有红、黄、白、褐多色 ， 不仅好看 ， 而且味道鲜美 。 据了解 ， 赤壁人吃肉糕一般喜欢将它切成长方形 ， 在盘里整齐有序的加以排列 ， 然后在肉糕表面撒上一层葱花 ， 蒸熟后还未端上桌面 ， 便已清香扑鼻 。 细眼观去 ， 黄、白、绿三色相间 ， 非常好看；尝之 ， 则更是清香滑腻、唇齿流芳 。 在赤壁宴席上更有“无糕不成席”的说法 ， 宴席第一道菜必先上肉糕 。 近年来 ， 肉糕已经成为咸宁地区的一道名菜 ， 在温泉各大集贸市场皆有肉糕出售 ， 很多温泉市民不仅喜欢蒸着吃 ， 而且还喜欢将它煮到火锅里 ， 更是别有一番滋味 。
相关经验推荐
- 粟能做成什么「栗子能炒什么菜」
- 吃素可以吃什么菜「素食有什么好吃的菜」
- 干蘑菇是什么「干菇都有啥」
- 爆汁鱼丸是什么做的「鱼丸子用什么鱼」
- 拌拌拌是什么歌「拌凑曲」
- 鸡公怎么煮「怎样炖公鸡」
- 乌头笋是什么竹「冬笋是竹笋吗」
- 橄榄可以煮什么汤「橄榄做什么汤好喝」
- 猪血做什么汤「猪血做什么汤好吃」
- 卷饼卷什么「卷饼包什么好吃」