导读：怎样将佐料拌至米粉顶部让其？将米粉过凉水 。 酱料的多滋 。 辣椒的鲜香 ， 让热气腾腾的米粉饱满入味 ， 4.在拌粉的调料台上 ， 将新鲜辣椒搅碎 ， 混合蒜蓉、葱姜末、盐、白酒等调料制作成辣椒酱 。 也是南昌拌粉调料里不可缺... ...在网上有很多关于什么拌米粉好吃的知识 ， 也有很多关于干拌米粉的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于什么拌米粉好吃,干拌米粉的文章吧~什么拌米粉好吃1.受地理因素影响 ， “嗦粉”可能已经刻进了江西人“DNA”里 。 江西自古以来就是稻作昌隆的鱼米之乡 ， 以中国最大淡水湖鄱阳湖为中心 ， 江西大部分的平原丘陵区河流纵横土壤肥沃 ， 种植水稻的条件得天独厚 。
2.在秦坚红看来 ， 做好一碗南昌拌粉的秘诀是“用心” 。 每种酱料加几何？如何控制米粉的湿度？怎样将佐料拌至米粉顶部让其“色香味”俱全？这些都要用心记住并且经过时间的检验 。
3.一碗南昌拌粉 ， 可冷吃也可热吃 。 天气炎热时 ， 将米粉过凉水 ， 下肚只觉爽快鲜亮 。 气温降低时 ， 酱料的多滋 ， 辣椒的鲜香 ， 让热气腾腾的米粉饱满入味 ， 裹着一腔香与热 ， 熨帖人们的好胃口 。
4.在拌粉的调料台上 ， 总有一盆不起眼的辣椒酱 。 将新鲜辣椒搅碎 ， 混合蒜蓉、葱姜末、盐、白酒等调料制作成辣椒酱 ， 是每家每户的“独门风味” ， 也是南昌拌粉调料里不可缺失的一味 。
干拌米粉1.干辣椒碎、(豆瓣酱、老干妈辣椒酱、番茄酱)各适量炒香 ， 下牛肉翻炒 ， 加料酒去腥 ， 少许老抽上色 ， 快出锅前加芹菜 ， 蒜末 ， 少许盐 ， 白砂糖 ， 一点点开水 ， 大火把芹菜炒熟收汁 ， 盛在煮熟的米粉上即可 。
2.首作为一个湖南人 ， 米粉是不可或缺的一种美食 ， 由于我本人在北方 ， 米粉的保存比较难 ， 所以很少能吃到米粉 ， 想吃的时候 ， 我都会从网上买现成的湿粉快递过来 。 也有过很多次 ， 米粉变成米糊的经历 。 现在我把干拌米粉不碎的心法传授给你哈 。
3.小红尖椒（鲜）切末+辣椒片（2勺）拌匀 ， 用烧热的油（油多一些）泼在上面 ， 拌匀 。 在泼好的辣椒中 ， 加豆瓣酱（2勺）、番茄酱（1勺）、醋（2勺）、胡椒粉（半勺）、盐（适量）、鸡精（适量） 。 拌均匀 ， 此时你已经能闻到阵阵香气了 。
【什么拌米粉好吃,干拌米粉】4.综合以上做法 ， 我觉得想把米粉炒好 ， 首先米粉要选新鲜的 ， 煮的不能太软 ， 没嚼劲 ， 但也不能有硬芯 ， 牛肉不可炒的太干 ， 芹菜要炒的脆脆的 ， 也可以买米粉专用酱 ， 买不到就用其它你喜欢的酱代替 ， 注意这几点相信你也可以炒出香辣劲道的拌米粉了 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
相关经验推荐
- 南乳煮什么好吃,南乳可以做什么好吃的
- 利水的菜有哪些,吃点什么利尿
- 牛肉弄什么更好吃,牛肉很硬怎么弄软
- 鸡头炖什么好吃？,鸡头炖啥好吃
- 潮汕人说的春菜是什么菜 潮汕地区的春菜学名叫什么
- 成都温江随迁子女入学需要什么材料 成都温江随迁子女入学需要什么材料证明
- 王其传淮安 王遂良是淮安什么人
- 傅雷家书的艺术特点是什么 《傅雷家书》的艺术特点
- 水果白瓜是什么瓜,白水瓜种植
- 油条里加什么,油条裹面糊再炸