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菱角焖什么好,菱角怎么焖好吃

小知识莲角焖什么

导读：挑选500克菱角米（菱角米有老菱角和嫩菱角之分 ， 嫩菱角适合清炒 ， 老菱角适合蒸煮和炖肉吃 ， 还可以将菱角米放在清水浸泡 ， 浮上来的是嫩菱角） ， 味极鲜酱油少许 ， 2.10分钟到之后打开锅盖放入几块冰糖 ， 化开之后... ...在网上有很多关于菱角焖什么好的知识 ， 也有很多关于菱角怎么焖好吃的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于菱角焖什么好,菱角怎么焖好吃的文章吧~菱角焖什么好1.食材准备：挑选500克菱角米（菱角米有老菱角和嫩菱角之分 ， 嫩菱角适合清炒 ， 老菱角适合蒸煮和炖肉吃 ， 主要看菱角米的外壳颜色 ， 颜色深一些的是老菱角 ， 还可以将菱角米放在清水浸泡 ， 浮上来的是嫩菱角） ， 选购五花肉300克左右 ， 瑶柱酱少许 ， 味极鲜酱油少许 ， 葱6克 ， 蒜6瓣 ， 若干清水 ， 料酒适量 ， 一些黑胡椒粉 ， 若干食盐 ， 其他 。
2.10分钟到之后打开锅盖放入几块冰糖 ， 化开之后再滴入几滴酱油均匀翻炒 ， 然后倒入水淀粉至排骨收汁入味 ， 就可以进行装盘了 ， 当然喜欢排骨和菱角煮的比较烂的朋友可以盖上锅盖多焖一会 。
3.那时候好像也没人去仔细研究这毫不起眼的菱角 ， 随着社会生活条件的不断提高 ， 菱角的奥秘也逐渐被越来越多的人们所熟知 ， 原来陪伴了我们整个童年 ， 状如牛角的菱角居然有如此多的神奇功能：
4.湖北地区以平原和湖泊为主 ， 有着“鱼米之乡”之称 ， 很多当地人都靠着湖泊来生活 ， 湖泊有很多野生的菱角米 ， 当地人用来炒着吃 。 今天分享一种菱角米的吃法 ， 南方人经常吃 ， 它就是五花肉焖菱角米 ， 菱角米吃起来粉粉的 ， 五花肉非常香 ， 特别下饭 。 秋季 ， 湖北人经常吃这菜 ， 北方人没见过 ， 营养解馋 ， 炖肉吃特别香 。
菱角怎么焖好吃1.菱角炒肉 ， 菱角口感清脆 ， 清甜 ， 选些较嫩的菱角用来炒菜也是不错的 。 从凸出部分开口剥开菱角 ， 取出肉 ， 放入装有水的碗里 ， 肉丝用少许盐 ， 生粉 ， 五香粉腌制半小时 。 起油锅 ， 倒入油 ， 入生姜 ， 肉丝翻炒 ， 倒入黄酒 。 另起油锅放花椒和干辣椒 ，  倒入菱角肉翻炒 ，  倒入之前的肉丝 ， 放盐 ， 生抽 ， 糖 ， 最后放鸡精 ， 葱段出锅 。
2.菱角、栗子、莲藕又被称为“秋三宝” 它的营养价值都不低于其他的坚果类产品 。 菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂肪、胡萝卜素、B族维生素、维生素C等多种营养成成分 ， 以及钙、磷、铁等微量元素 。 从中医角度看 ， 菱角味甘、涩、性平 ， 不仅有清暑解毒、补中止渴的功效 ， 还有很好的补脾胃、强股膝、健力益气的作用 。
【菱角焖什么好,菱角怎么焖好吃】3.如果想吃口感粉嫩的水煮菱角 ， 它的煮制时间一定要适当延长 ， 最少也要煮至60分钟以上 。 如果想把煮好的菱角取出菱角肉 ， 再去煲汤或者炒食 ， 则可以让它口感略嫩一些 ， 再开锅以后煮20到30分钟就可以 。

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