导读：都缺不了中山路劈柴院的一碗鸡汤馄饨 ， 入嘴一根金黄色的蛋皮丝 。 便常常吃当地所产的白木耳(俗称银耳) ， 然后将猪皮内侧的猪油刮掉 ， 将猪皮切成细细的条状 ， 将炖好的猪皮趁热放入刷一层油的保鲜盒里 ， 将皮冻倒出 ， 盐... ...在网上有很多关于皮丝是什么意思的知识 ， 也有很多关于猪皮丝怎么做的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于皮丝是什么意思,猪皮丝怎么做的文章吧~皮丝是什么意思1.每个老青岛的乡愁小食中 ， 都缺不了中山路劈柴院的一碗鸡汤馄饨 ， 我也不例外 。 八十年代初 ， 每隔几个周末 ， 同学们即会结伴闲逛街里 。 到了午饭点 ， 通常是直奔劈柴院的馄饨铺 ， 来上一碗热腾腾的鸡汤馄饨 ， 过一下馋瘾 。 那时的馄饨虽是廉价小食 ， 出品却绝不含糊 ， 除汤鲜馅足之外 ， 几根手撕的鸡肉丝和一小撮蛋皮丝 ， 是颇令我眼巴巴盼着的 。 蛋皮丝舍不得一口吃掉 ， 往往咽下一个馄饨 ， 入嘴一根金黄色的蛋皮丝 。 金贵的很!如今岛城打着&34;老劈柴院馄饨&34;幌子的诸多店家 ， 未知几多李逵？几多李鬼?
2.上世纪七十年代 ， 我上小学 ， 玻璃瓶装的崂山汽水 ， 售价1毛钱一瓶 ， 一年下来也仅能喝上两三回 ， 手头没闲钱！每年开春后 ， 最盼望清明节去湛山烈士陵园扫墓 。 扫墓结束 ， 常规活动即是去中山公园或八大关踏青春游 ， 这才有机会喝上一瓶崂山汽水 ， 那甜中带有中药配方的独特滋味 ， 牢牢扎根在童年的舌尖记忆中 ， 成为一个不小的念想 。
3.汉朝初年吕后当政 ， 诛杀了不少王公大臣 ， 被誉为“汉初三杰”的张良看到这种状况之后 ， 打定主意急流勇退辞官归隐 ， 虽被封为留侯 ， 却从此不再参与朝政之事 ， 来到了秦岭深山中的留坝县学道 。 此地地域偏僻 ， 人迹罕至 。 张良在这里远离尘世而隐居 ， 为了健身长寿 ， 更为了表示自己道德人品的清白高尚 ， 便常常吃当地所产的白木耳(俗称银耳) ， 他专食清炖银耳 ， 以寓意自己的“清白”、“高洁” 。
4.汉朝初年吕后临朝执掌朝政8年 ， 排斥刘邦旧臣 ， 立诸吕为王 ， 引起民愤 ， 被称为疯子 ， 相传吕雉病中用饭时 ， 被人用鱼刺噎死 。 大将周勃、陈平等人起兵尽灭诸吕 ， 拥立文帝 ， 恢复了刘汉政权 。 在庆功筵席上 ， 御厨将蒸鸡的菜肴略加改进 ， 取名为“疯吞刺” ， 影射疯子吕雉吞刺而亡 。
猪皮丝怎么做1.做皮冻 。 将猪肉皮焯水 ， 去除里面的脏东西 。 将猪皮上没有刮干净的猪毛用镊子拔掉 ， 个人认为用拔眉毛的镊子最方便 ， 然后将猪皮内侧的猪油刮掉 ， 做皮冻的时候不能有油 。 将猪皮切成细细的条状 ， 然后放入锅中 ， 加适量的水 ， 少许料酒 ， 大火烧开后转小火炖四个小时以上 。 将炖好的猪皮趁热放入刷一层油的保鲜盒里 ， 放凉后在冰箱里放两个小时 。 将皮冻倒出 ， 切成指头长短的条 ， 加生抽 ， 醋 ， 麻油 ， 老干妈 ， 香菜 ， 芥末 ， 盐调成的汁 ， 即可食用 。
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