导读：比较适合用来做面包，在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中 。 在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用 。 就是用来分类面粉本身的质量高低的，而面粉的质量等级一般可分为：3.以上就是面粉的大致分... ...在网上有很多关于面粉是什么意思的知识，也有很多关于淀粉是什么粉的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于面粉是什么意思,淀粉是什么粉的文章吧~面粉是什么意思1.颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥 。 在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中 。 在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用 。
2.这个平时咱们不管是买什么东西，大家应该都知道先问商家质量是否可靠，不管价格多么优惠，前提一定是要质量好，而买面粉也是如此，面粉袋子上的“质量等级”就是用来分类面粉本身的质量高低的，而面粉的质量等级一般可分为：特制一等粉、特制二等粉、标准粉以及次粉4种 。
3.以上就是面粉的大致分类的方法，是根据面粉的用途，性能区别而分类的，那么具体的某一类面粉中的不同名称面粉，又有什么含义呢？就像是标准粉，富强粉，雪花粉等等，看下面面粉分类中的细分名称的讲解说明，你就明白了！
4.而其中咱们平时经常说到的富强粉就是特制一等粉，是用小麦胚芽的核心磨成的面粉，属于粉质细腻、面筋含量高的优等面粉，与高筋面粉品质相当，杂质也很少，一般价格上也相对更贵一些！其次就是二等粉，质量相对次之，但也比较好了，就是杂质略微明显一些，而标准粉就是比较常见的中筋面粉，在品质上也是比较一般，是比较常见也常用的面粉，而最差的就是次粉了，次粉其实也属于饲料类粉质，本身是选材更差或者用小麦边角碎料制作的面粉，粉质最差一般不适合人为食用，主要用于养殖家畜的饲料搭配混合使用 。
淀粉是什么粉1.其实，哪是质量问题呢，而是生粉的成分不同 。 因为生粉并不固定指代某一种淀粉，可能是土豆淀粉，可能是玉米淀粉，甚至，还可能是其它淀粉，每种淀粉的特性都不一样，效果当然也不一样 。
2.有一种凉粉草跟木薯粉结合， 是最完美的组合 ，它们的结合 可以变成一种像果冻一样的食物 呈现在人们的眼前 ，让人们眼前一亮， 吃了又想吃 。 这是夏天的食物， 是夏天的美味 ，解暑 又解渴 ！
3.由于不同的淀粉是用不同的食材加工而成的，所以，也就有了各种不同的类型，比如题主询问的，地瓜粉、澄粉、土豆淀粉、小麦淀粉、玉米淀粉等，下面，我们先逐一的用名称解释的方法给大家说说这些各种类型的淀粉；
【面粉是什么意思,淀粉是什么粉】4.低筋面粉是指水份在18%,，粗蛋白质在5%以下的面粉，其面粉颜色比较白，面粉的筋度比较低，这种面粉更适合制作一些口感松软的糕点，比如蛋糕、饼干、花卷等点心类的食物 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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