导读：如果发现黑米的颜色一样， 八成就是被染色的假黑米 。 假黑米被染色后不会再抛光， 由于花椒是一种自然抗氧化物， 煮出花椒香味后， 将盛米口袋放入花椒水中湿透后取出晾干， 然后将黑米倒入口袋内 。 这样保存黑米也很不错， ... ...在网上有很多关于黑米是什么米的知识， 也有很多关于黑米的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于黑米是什么米,黑米的文章吧~黑米是什么米1.黑米是黑色的， 但它的颜色是有层次的， 有些比较深， 有些比较浅， 而且富有光泽 。 如果发现黑米的颜色一样， 而且没有光泽， 八成就是被染色的假黑米 。 假黑米被染色后不会再抛光， 所以表面没有光泽 。
2.2， 花椒保存法：由于花椒是一种自然抗氧化物， 有驱虫作用 。 我们先将20至30粒花椒放在锅内， 加入适量水烧开， 煮出花椒香味后， 将盛米口袋放入花椒水中湿透后取出晾干， 然后将黑米倒入口袋内 。 再用纱布包几小包花椒， 分放在米袋的上、中、底部， 扎紧袋口， 将米袋放在阴凉通风处， 这样保存黑米也很不错， 还可以有效防虫 。
3.适合肠胃不好的人群食用， 跟大米粥相比， 小米的B族维生素含量还能够高出1-2倍 。 同样适合老年人、减肥的人群食用 。 如果是用小米来煮粥的话， 大家还不用担心它的消化问题 。
4.黑米和黑糯米在营养方面也是有很大不同的， 黑米里面所含的营养物质有：蛋白质、氨基酸、维生素e、碳水化合物等， 是一种非常有营养的谷物 。 而糯米中所含的营养物质有：蛋白质、碳水化合物、维生素B维生素B2等， 它吃着也非常有营养 。
黑米【黑米是什么米,黑米】1.黑米本身呈自然黑色， 且容易掉色， 所以购买的时候要分辨是天然黑米还是染色黑米， 天然黑米的黑色集中在表层， 内部为白色， 对比鲜明， 经过人工染色的黑米， 将米粒的外皮层刮掉， 米粒的白色不纯正 。
2.闻：闻黑米的气味 。 手中取少量黑米， 向黑米哈一口热气， 然后立即嗅气味 。 优质黑米具有正常的清香味， 无其他异味 。 微有异味或有霉变气味、酸臭味、腐败味和不正常气味的为次质、劣质黑米 。
3.看色泽， 正常的黑米表面有光泽， 表皮用指甲抓下来是片状的， 劣质的黑米是粉末状的；黑米的米心是白色的， 普通大米的米心是透明的；正常的黑米泡水是紫红色的， 劣质的黑米是偏红色的或者黑色的， 真的黑米表面有竖纹， 染色的则比较光滑
4.闻黑米的气味 。 手中取少量黑米， 向黑米哈一口热气， 然后立即嗅气味 。 优质黑米具有正常的清香味， 无其他异味 。 微有异味或有霉变气味、酸臭味、腐败味和不正常气味的为次质、劣质黑米 。
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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