导读：缺乏食用香料的欧洲人 ， 很快把目光聚焦到了有奇怪香味的松露 。 2.由于松露的香气不耐高温 ， 可刨成薄片或者研成粉末洒在其它食材上 。 一盘菜在最后加上一点松露的碎屑作为点缀 ， 松露作为珍贵的食材 ， 一般很少整块入菜... ...在网上有很多关于白松露是什么东西的知识 ， 也有很多关于白松露是什么味道的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于白松露是什么东西「白松露是什么味道」的文章吧~白松露是什么东西1.一个悖论是 ， 对欧洲人来说 ， 盛产香料的南亚和东亚大陆 ， 被横亘在世界十字路口的奥斯曼帝国阻隔了 。 很少有商队能越过阿拉伯半岛 ， 进入神秘的东方进行贸易 。 缺乏食用香料的欧洲人 ， 很快把目光聚焦到了有奇怪香味的松露 。
2.由于松露的香气不耐高温 ， 可刨成薄片或者研成粉末洒在其它食材上 。 在法国 ， 一盘菜在最后加上一点松露的碎屑作为点缀 ， 都会被人们认为这是一道珍馐美馔 。 松露作为珍贵的食材 ， 一般很少整块入菜 ， 当做配菜只需一点 ， 就可以提升整道菜品的风味 。
3.昙花一现的描述之后 ， 中国人对土表以下真菌的探索又停滞了 。 300多年后 ， 李时珍在《本草纲目》里援引了这段描述 ， 并加入了自己的“私货”：“麦蕈 ， 生溪边沙壤中 。 味殊美 ， 绝类蘑菰 。 ”
4.是什么原因 ， 让东西方对松露这种食物 ， 产生了认知上的偏差？梁文道在他的《味道·味觉现象》里有一段关于松露的耐人寻味的话：“我们在吃松露的时候 ， 一定要记住这些使它增值的背景故事 。 正是它们造就了神话 ， 使它昂贵 ， 也使它更美味 。 ”
白松露是什么味道【白松露是什么东西「白松露是什么味道」】1.在美食天堂法国 ， 鹅肝是最让人惊叹的美食之一 。 法国人甚至通过了一项“鹅肝酱法案” ， 用立法形式 ， 确认鹅肝酱为法国的历史文化遗产 ， 并预备像保护艺术品一样保护鹅肝酱制作手艺 。 尽管动物保护协会 ， 觉得这项法案荒唐透顶 ， 但也不妨碍这道名菜将法国菜的浪漫推到极至 ， 更有人表示 ， 鹅肝是最适合女人的一道西菜 。
2.豪华绝顶的吃法当然是整个生吃 ， 削成片 ， 淋上点油 ， 淨食之 。 一个金桔般大的松露 ， 就要好几千港币 。 一般高级餐厅即使有了 ， 也都只是用个刨子 ， 削几片在意粉或米饭上面 ， 已算是贵菜了 。
3.作为食材来说 ， 松露确实属于顶级食材 ， 被誉为“餐桌上的钻石” ， 野生松露产量很少 ， 其中白松露尤为罕见 ， 全球产量的数据貌似在比较好的年份也不会超过3吨 ， 比之黑松露和其他菌类可以说是十分罕见了 。 价格昂贵也是必然 。 在国内外 ， 只有一些高级餐厅才可能提供松露这种食材 。 普通食物 ， 只要加上几片松露 ， 身价也会立刻昂贵起来 。
4.只看这个问题 ， 大S就是追逐这种食材的其中一员 ， 离婚了也要有仪式感 ， 所以要大吃一顿 ， 食材还必须有白松露 。 这让我想起了之前曾经的一条娱乐新闻 ， 女星吴佩慈过生日 ， 把白松露刨片撒在自己身上 ， 以表现自己的富有 。
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