导读：2.笋干含水量不能过多， 买回家遇受潮很容易发霉变质 。 说明笋干水分多 。 如果买了这种笋干不仅不合算， 口感也不好， 我们在买春笋的时候， 那么就说明这个竹笋又嫩又脆， 而且口感特别的鲜嫩美味， 如果这个部位比较鲜嫩... ...在网上有很多关于那种竹笋最好的知识， 也有很多关于哪里的竹笋质量最好的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于那种竹笋最好,哪里的竹笋质量最好的文章吧~那种竹笋最好1.随着社会的进步跟发展， 人们的生活水平以及生活质量都得到了一定的提高， 现如今的人们只要兜里面有一点钱的话， 就可以直接去市面上买到自己想要的东西， 不管是一些吃的、喝的、用的、玩的、穿的等等都是可以直接去买得到的 。
2.笋干含水量不能过多， 买回家遇受潮很容易发霉变质 。 最简单的是用手握笋干一折就断， 并且发出的响声很脆的， 这就说明湿度适中， 可如果一下不断， 或折断时没脆声的， 说明笋干水分多 。 折断无脆声为一般， 一下折不断的是一般是受了潮， 如果买了这种笋干不仅不合算， 口感也不好， 而且还容易发霉 。
【那种竹笋最好,哪里的竹笋质量最好】3.第五个， 我们在买春笋的时候， 大家可以观察一下笋肉的颜色， 只要笋肉的颜色是洁白的， 稍微有一点黄色， 那么就说明这个竹笋又嫩又脆， 而且口感特别的鲜嫩美味， 大家可以直接去买来吃了 。
4.竹笋的口感， 从上往下， 最粗的根部是最老的， 如果这个部位比较鲜嫩， 那竹笋整体的口感肯定比较好 。 用指甲在根部上掐一下， 如果感觉很软， 说明根部比较嫩， 要是感觉很硬， 说明竹笋已经老了 。
哪里的竹笋质量最好1.第二；那么就由我来给大家分享一下我们当地的一种竹笋吧， 楠竹笋， 它们不需要人工的干预， 依然会长出硕大肥美的竹笋， 肤色黑亮但仍然清新脱俗， 每年清明前后， 是它们口感最佳之时， 挖笋， 在雨季最好， 雨后春笋， 滋润饱满， 它们快速生长， 挖笋需要锄头， 挖取40公分一下， 才算是上乘竹笋， 但超过这给长度， 我们则视为竹， 剥笋， 需要技巧， 最为新鲜的嫩笋， 只有生活在村里的人才能享用到它最本真的体香， 嫩爽， 刚出土的笋需要先用开水沸煮， 可以杀青去涩， 同时也起到烹饪时保持水分口感脆爽， 竹笋切薄片， 被称为玉兰片， 但不同切法将会带来别样的美味呈现， 二刀腊肉爆炒后加入笋片同时烹饪， 竹笋中大量的纤维素与烟酸， 会吸取大量油脂而味道丰富， 我们称这样的搭配为“刮油”， 竹笋回锅， 肉香四溢， 笋片鲜脆 。
2.竹笋的品种分类我国原产的竹有26属共200多种， 任何竹都能产笋， 但可作为蔬菜食用的竹笋， 必须组织柔嫩， 无苦味或恶味， 或虽稍带苦、涩味， 经加工后除去， 仍具有美好滋味 。 在长江流域的笋用竹主要是刚竹属的毛竹、早竹、哺鸡竹、红哺鸡、白哺鸡、花哺鸡、尖头青竹、高节竹和石竹等 。 在珠江流域和福建台湾等省栽培的是慈竹属的麻竹、绿竹、吊丝丹竹、大头典竹等 。
3.明朝李时珍《本草纲目》记载， "竹笋方而厚， 性硬、脆， 专蓄此笋， 常食之， 有延年益寿之功能" 。 现代绿色食品科研部门检测， 方竹笋中蛋白质含量12%， 脂肪0.4%， 粗纤维8%， 还含有丰富的氨基酸、钙、铁、硒、锌等多种微量元素和维生素BBC等 。 加之方竹笋质嫩肉厚， 色美味鲜， 出自无污染的大山之中， 堪称山珍佳肴， 古为贡品， 今为美食， 称道于世 。
4.第1次施肥在2~4月份， 称为“催笋肥”或“长笋肥”， 以施速效性的氮素肥为主， 可施尿素或人粪尿 。 出笋期施肥， 可延长出笋期， 提高竹笋的产量与质量， 还有利于新竹成林 。 施肥量占全年施肥量的10%左右， 每亩施尿素25千克 。
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