导读：有人说用冰粉粉做冰粉和用凉糕粉做凉糕都是属于作弊 ， 快要烧开的时候就转小火 ， 然后倒入粉浆 ， 边煮边搅拌 ， 搅拌到比较稠且比较细腻的时候倒入石灰水 ， 继续搅拌一会儿水就被吸收了 ， 慢慢的你就会看到锅里的米糊开始微... ...在网上有很多关于凉糕粉是什么粉的知识 ， 也有很多关于在超市买的佳仙凉糕粉怎么做的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于凉糕粉是什么粉,在超市买的佳仙凉糕粉怎么做的文章吧~凉糕粉是什么粉1.Hello~ 我是蓉儿！我们来做四川宜宾特色小吃【凉糕】 ， 有人说用冰粉粉做冰粉和用凉糕粉做凉糕都是属于作弊 ， 你们怎么看呢？凉糕口感软糯带有丝丝Q弹 ， 配上红糖 ， 完美极了！
【凉糕粉是什么粉,在超市买的佳仙凉糕粉怎么做】2.起锅烧水 ， 水量是600克 ， 快要烧开的时候就转小火 ， 然后倒入粉浆 ， 边煮边搅拌 ， 如果感觉有点结块儿 ， 可以用蛋抽搅匀 ， 搅拌到比较稠且比较细腻的时候倒入石灰水 ， 继续搅拌一会儿水就被吸收了 ， 慢慢的你就会看到锅里的米糊开始微微发黄 ， 这个是正常的 ， 因为加了石灰水的缘故；
3.第二步：锅中倒入1400ml清水 ， 开大火将其煮沸 ， 然后转小火 ， 倒入刚刚搅拌好的粉浆 ， 倒之前再把粉浆搅拌搅拌 ， 防止沉底 ， 然后边倒边搅拌 ， 全部倒完之后继续不停的搅拌 ， 先开大火煮一会 ， 煮至浓稠之后转中小火 ， 将米糊煮熟 ， 煮至半透明的状态 ， 然后关火 ， 盛到碗里 ， 放到室温下自然冷却 。
4.自制凉糕的做法也很简单 ， 大家都可以试着自己在家做 ， 学会了的话还可以拿出去摆摊 ， 绝对是夏天最受欢迎的小吃之一 。 今天就分享大家一个红糖凉糕的做法 ， 一起来看一下吧 。 教你自制红糖凉糕 ， 冰凉爽滑 ， 好吃健康 ， 夏季必备 ， 学会可以摆摊 。
在超市买的佳仙凉糕粉怎么做1.第三步：成型 ， 关火之后再搅拌片刻 ， 带大起跑消失后起锅分装一碗中大约两分钟左右 ， 放置冷却后即成凉糕 ， 是放冰箱冷藏四五个小时口感更加 ， 为了口感更好 ， 你切好的年糕倒扣过来 ， 加入凉开水浸泡一个小时以上 ， 能有效减少碱味 ， 因为你买的凉糕粉当中 ， 它是含碱的 ， 自己制作的凉糕粉也会配比例一定的碱粉
2.第二部：熟化 ， 在锅内先加入5到6斤的冷饮水 ， 水烧开后再将调好的浆搅拌均匀后倒入 ， 用大火加热熟化 ， 在加热过程中要不停的搅拌 ， 以防粘锅 ， 当米浆变为粘稠糊状后 ， 改用中火继续加热五分钟至熟大约12分钟左右
3.倒入锅中用大火不断搅拌 ， 煮沸（5分钟）直到熟透为止（用擀面棒搅拌最好） 。 将锅移火搅拌片刻 ， 待气泡消失后 ， 起锅分装在碗里 ， 冷却后即可 。 吃的时候用冷开水侵哈 ， 这样才不夹口 。
4.小贴士：做成功的凉糕 ， 口感细腻顺滑、冰凉爽口 ， 还有红糖的香甜 。 想要成功做好吃的凉糕 ， 注意这几点 ， 一 水不能多 ， 加多了不能成行；二 倒入米浆后要不停的搅拌 ， 小火慢煮五分钟；三 选择好的红糖 ， 块状红糖 ， 不要用红糖粉；四 红糖熬制时间不能过长 ， 过长会发苦；五 让它自然冷却
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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