导读：朋友建议我煮点梨汤喝 ， 去超市买材料时突发奇想于是有了这一版本的梨汤~由于本人不喜欢喝太甜的糖 ， 芦根猪肚羹和韭菜虾饼：吃起来也不会口感不好 ， 就已经把陈皮的苦涩还有清香都能完美的品尝到 ， 有喜欢吃鸭肉的朋... ...在网上有很多关于陈皮做什么菜的知识 ， 也有很多关于陈皮做哪些菜比较好的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于陈皮做什么菜「陈皮做哪些菜比较好」的文章吧~陈皮做什么菜1.最近来暖气后 ， 房间里非常干燥 ， 一不小心给上火了 ， 嘴上长了个小泡 ， 朋友建议我煮点梨汤喝 ， 去超市买材料时突发奇想于是有了这一版本的梨汤~ 由于本人不喜欢喝太甜的糖 ， 所以放一个梨的甜度刚刚好 。 ? ? ? 注意这是一人一小碗的量哦 加米的版本是梨粥啦 ， 只想喝汤的话可以不加米
2.4月20日 ， 我们就要迎来春天的最后一个节气 ， 谷雨 。 本期《风味节气》有一位新大厨”亮相“ ， 就职于江宴楼的中式高级烹调师孙孟孟 ， 他和江苏省第二中医院内分泌科主治中医师张士玉一起 ， 为我们带来了两道色香味俱全的谷雨养生菜：芦根猪肚羹和韭菜虾饼 。
3.陈皮是带有一些苦味的 ， 但是跟鸭子一起做了以后 ， 就掩盖了鸭肉上面的腥 ， 吃起来也不会口感不好 ， 我们在吃这道菜的时候 ， 就已经把陈皮的苦涩还有清香都能完美的品尝到 ， 真的非常的开胃 ， 有喜欢吃鸭肉的朋友不妨试一试这种做法 。
4.“中医学认为 ， 韭菜性温 ， 能温肾助阳、益脾健胃、行气理血、补肾壮阳 。 春季食用有益于阳气升发、养护肝脏 。 ” 张士玉说 ， 谷雨之后进入暮春 ， 气温回升 ， 雨量增多 ， 湿邪易侵犯脾土 ， 容易湿困脾胃 ， 因此谷雨节气 ， 柔肝疏肝、健脾化湿 ， 都要兼顾 。
陈皮做哪些菜比较好1.●利用其调和诸味的作用时：陈皮和甘草同时出现的情况比较多 ， 和甘草搭配对于屏蔽多类香料散发的药味有明显的作用 。 比如我们熟知的道口烧鸡配方中就用到了较多陈皮 。 在这款配方中同时出现了草蔻、砂仁、草果和丁香 ， 并且良姜、白芷的用量都非常的大 ， 陈皮的果香就可以中和这些药味 ， 使味道变得柔和 。
2.中医认为 ， 气是构成万物的本原或是本体 ， 就拿人来说 ， 我们能正常行走 ， 睡觉 ， 都是跟气有关 ， 就是说 ， 人的生理功能通过气的运行来实现 ， 若是气的运动（升降出入）不畅了 ， 就无法推动血 ， 津液的运行 ， 人就生病了 。 陈皮就是一种能疏畅气机的中药 ， 能治气滞或是气逆证 。
3.【陈皮做什么菜「陈皮做哪些菜比较好」】陈皮自古以来就是一味药膳同源的药材 ， 但是很多人对陈皮却有错误的认知 ， 认为陈皮就是我们平常吃的橘子剥下来的皮 ， 如果你这样认为那就是大错特错 ， 因为此橘子皮非彼橘子皮 ， 这是柑橘属下植物及其栽培变种的橘子剥下来的皮 ， 经过干燥后的果皮 。 普通的橘子皮和陈皮的功效和作用都相差甚远 ， 根本就不能相提并论 。
4.陈皮入药有理气止咳等功效 ， 而陈皮作为烹饪的调味 ， 做法很多 ， 其中以陈皮为烹饪调味料的最主要的作用就是提味、去腥等 。 广东人以陈皮作为调味品使用比较多 ， 衍生的其他陈皮制品也很多 ， 例如九制陈皮、陈皮话梅、陈皮鸭、陈皮老姜等等 ， 都是以陈皮为调味品制作而成的知名地道小食 。 所以 ， 自家制作的陈皮 ， 除了日常入药煮水泡茶等等 ， 还可以用在烹饪上 。
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