小南瓜的做法营养成分虽不及老南瓜 ， 但鲜美多汁 ， 略带甜味 ， 深受大众的喜爱 ， 价格也较南瓜更高 。青皮小南瓜怎么炒好吃美味椒盐小南瓜 主配料：净小南瓜500克、鸡蛋1只、葱、姜末共10克、面粉30克 。
调料：胡椒粉1克、精盐6克、味精1克、干淀粉10克、五香粉2克、花生油500克（耗约100克） 。
制法：
1、将小南瓜洗净 ， 去皮及籽瓤 ， 切成5厘米长、1厘米宽的条 ， 放在碗内 ， 放入精盐、味精、葱末、姜末腌制约10分钟 。鸡蛋磕入碗内 ， 加入面粉、淀粉、精盐、味精 ， 搅拌成厚糊 。
2、炒锅上火 ， 放入花生油烧至五成热 ， 把腌好的小南瓜条逐条沾上蛋糊 ， 放入油锅内炸成淡黄色 ， 捞出沥油 。炒锅复上火 ， 锅内留少许油 ， 放入葱末、姜末炸出香味 ， 倒入小南瓜条拌和均匀 ， 放入胡椒粉、五香粉拌匀 ， 装盘即成 。
小南瓜百合粥 原料：小南瓜半个（约300克） ， 香米100克 ， 糯米100克 ， 百合、桂圆肉、红枣、莲子各20克 ， 白糖、盐少量 。
做法：
1、红枣、莲子用冷水浸泡20分钟 ， 莲子去心 ， 洗净备用；小南瓜去蒂、去籽 ， 洗净切丁 。
2、糯米、香米洗净后置锅中加水烧开 ， 放入小南瓜丁和红枣、莲子 ， 用文火煮20分钟后 ， 揭开锅用勺顺时针搅动片刻 ， 再放入百 合、桂圆肉煮10分钟 ， 然后放入白糖 ， 再加少量盐以免过于甜腻 。
【青皮小南瓜怎么炒好吃 青皮小南瓜怎么吃】
青皮小南瓜的营养价值1、治疗糖尿病 。小南瓜果肉内有一种特殊物质 ， 可促进胰岛素分泌 ， 降低血糖水平 ， 对防治糖尿病有特效 。
2、美容养颜 。小南瓜维生素A含量超过绿色蔬菜 ， 被称为“最佳美容食品” 。
3、 防治高血压 。小南瓜可有效防止高血压和肾脏的一些病变 。
4、治疗胆结石 。常吃小南瓜可以化掉胆结石 。
小南瓜的食用禁忌小南瓜与富含维生素C的食物相克：由于小南瓜含维生素C分解酶 ， 所以不宜富含维生素C的蔬菜、水果同时吃 。维生素C耐热 ， 小南瓜煮熟后此酶即被破坏 。所以小南瓜宜煮食 ， 不宜炒食 ， 更不宜与番茄、辣椒等同炒 。富含维生素C的菜有菠菜、油菜、西红柿、圆辣椒、小白菜、花菜等 。
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