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山药炖什么好,山药可以炖什么汤

小知识山药炖什么好

导读：油烧热以后把山药、木耳、红椒沥干水分一起倒入锅中 ， 配菜下锅时一定要沥干 ， 白糖少许提鲜 ， 开大火快速颠锅翻炒化开调料 ， 再勾入一点水淀粉增加调料的吸附力 ， 放入米醋5克 ， 锅中倒入适量的水 ， 如果冷水下锅容易粘锅... ...在网上有很多关于山药炖什么好的知识 ， 也有很多关于山药可以炖什么汤的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于山药炖什么好,山药可以炖什么汤的文章吧~山药炖什么好1.锅内烧油 ， 油烧热以后把山药、木耳、红椒沥干水分一起倒入锅中 ， 配菜下锅时一定要沥干 ， 否则会造成油花四溅 。 加入食盐2克 ， 鸡粉2克 ， 白糖少许提鲜 ， 开大火快速颠锅翻炒化开调料 ， 再勾入一点水淀粉增加调料的吸附力 ， 淋入少许明油提亮色泽 ， 翻匀以后即可出锅装盘 。
2.山药两根 ， 削去外皮后切成一厘米左右的方丁 ， 加入清水浸泡起来 ， 放入米醋5克 ， 食盐2克防止山药氧化变黑；大葱切成丁 ， 大蒜切成蒜片放在盆里 ， 再抓入干辣椒2克；胡萝卜一段 ， 切成胡萝卜丁 ， 黄瓜一段 ， 切成黄瓜丁放在一起备用 。
3.第四步：锅中倒入适量的水 ， 水开后下入小米和山药碎 ， 然后顺着一个方向轻轻搅拌使小米受热均匀 ， 记得水开之后才能下入小米 ， 很多人都做错了 ， 因为小米中的淀粉含量高 ， 如果冷水下锅容易粘锅 ， 开水下锅煮出来的小米更香更粘稠 ， 也能很好地留小米的营养价值 。
4.山药削去外皮 ， 切成滚刀块放在盆中 ， 加入清水和少许白醋浸泡 ， 防止山药在空气中氧化变黑；胡萝卜一块 ， 切成胡萝卜丁；黄瓜一段同样切成黄瓜丁放在一起；准备一个鲜香的黄桃 ， 当然买不来新鲜黄桃的用黄桃罐头也可以 ， 把外皮剥掉、切成均匀的小块 。
山药可以炖什么汤1.做法:排骨焯水捞出控水 ， 山药去皮切块 ， 起锅烧油 ， 放入花椒、八角、香叶炒香后捞出 ， 倒入排骨翻炒 ， 加入葱姜蒜 ， 少许料酒 ， 再倒入少许生抽和蚝油翻炒 ， 炒至变色后加水大火烧开后转小火 ， 炖20分钟后加入山药 ， 适量盐 ， 再炖10分钟后关火即可 。
【山药炖什么好,山药可以炖什么汤】2.淮山 ， 又叫山药、山薯 ， 有鲜品及晒干品 ， 鲜品可用于炒菜及煲汤食用 ， 而干品一般是煲汤用到 。 干鲜品在功效作用上并无多大区别 ， 其它区别在于用鲜品煲汤 ， 山药会比较容易煮烂 ， 汤水亦比干品稍显浑浊变成米白色 。
3.淮山含有蛋白质、维生素、淀粉、钙磷等人体必需的营养素 ， 可以刺激和调节人体的免疫系统,有抗肿瘤、抗病毒、抗衰老的作用 ， 健脾助消化 。 淮山可以有很多食材一起煮汤 ， 经典款:排骨淮山胡萝卜枸杞汤 ， 淮山薏米百合莲子汤是非常不错的 ， 淮山营养价值很高等等
4.排骨和山药都酥烂时 ， 汤就煲好了 ， 加盐、味精和胡椒调味就可以喝二：鲜淮山支竹鱼头煲鱼头一个 ， 鲜淮山和支竹适量 ， 葱 ， 姜少量 菜谱制作过程(由Foodo.NET整理)：鱼头用油先煎一下 ， 加入姜片和水煮至大开 ， 再放入切成片的淮山和捌成小段的支竹 ， 用中火煮至支竹全软为止 ， 加入盐调味 ， 放点葱段 ， 起锅前淋入几滴麻油即可 。

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