牡蛎是一种常见的海鲜 ， 肉质洁白 ， 香味浓郁 ， 很多人会在牡蛎上市的季节食用牡蛎 ， 清蒸牡蛎就是其中的一种吃法 ， 想知道清蒸牡蛎蒸多长时间熟？水煮牡蛎多长时间熟？清蒸牡蛎蒸多长时间熟牡蛎蒸制的时间和牡蛎是否开口、牡蛎的大小有关系 ， 牡蛎大的蒸制时间需要稍微延长一些 ， 通常蒸制时间如下：
1、去壳牡蛎肉接触水蒸气比较多 ， 因此容易熟 ， 蒸3分钟左右就可以了 。
2、带壳开口牡蛎是将牡蛎开口之后去掉一块牡蛎壳 ， 然后蒸 ， 通常5分钟左右就可以了 。
3、整壳牡蛎牡蛎的外壳很厚 ， 很难加热至熟 ， 因此整壳牡蛎的蒸制时间通常在7分钟左右 。
清蒸牡蛎的做法1、将牡蛎清洗干净 ， 有泥沙的要将泥沙清洗干净 ， 没泥沙的将外壳清洗干净 。
2、架一锅清水 ， 加入适量的葱丝、姜丝和少量料酒 。
3、将蒸笼放在锅上 ， 加入牡蛎 ， 在牡蛎上撒上一些葱丝和姜丝 。
4、开火 ， 按照牡蛎的状态在水开之后计时 ， 蒸好之后关火即可 。
清蒸牡蛎怎么调汁清蒸牡蛎的酱料可以选择自己喜欢的味道 ， 可以用成品的一些料包、酱料 ， 也可以自己炒制 ， 比如青辣椒末、葱末、蒜末 ， 用少量食用油爆香 ， 铺在牡蛎上食用即可 。也可以用调的酱料 ， 常见的有生抽、陈醋、葱末、姜末、蒜末、小米椒、蚝油等调成的酱汁也是可以的 。
【清蒸牡蛎蒸多长时间熟 水煮牡蛎多长时间熟】
水煮牡蛎多长时间熟水煮牡蛎控制在5到10分钟左右 。
水煮也是一种使牡蛎快熟成熟的方式 ， 因此水对热的传导大于生蚝壳对热的传导 ， 因此也是比较快的时间就可以熟 ， 通常水煮5到10分钟就可以听见牡蛎开壳的生硬 ， 这表示牡蛎已经熟了 。
水煮牡蛎的做法1、将牡蛎清洗干净 ， 注意牡蛎壳的缝隙 ， 也要用刷子刷洗干净 。
2、将牡蛎放在水中漂洗一下确定没有沙子 ， 有沙子的话要将牡蛎开口再清洗干净 。
3、将牡蛎放入凉水中 ， 再加入适量的姜末和葱末 。
4、开大火煮 ， 煮制牡蛎出现开口的哒哒声即可 。
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