做排骨汤方法做排骨汤方法和步骤 _生活百科

1、材料：排骨500 克、芋头400克、姜片二片、葱段三支、葱末一汤匙、盐二茶匙、味精0.5茶匙、料酒。
2、排骨飞水，即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净，以便去油去血水。
3、汤锅装水，将排骨冷水下锅，加姜片，八角，葱，料酒少许，用高压锅煮20分钟。
【做排骨汤方法做排骨汤方法和步骤】4、20分后，倒入汤锅，把浮沫除去，放萝卜。再20分后，放盐。