青菜咸肉粥的做法其实很青菜粥的做法差不多的，下面让小编带大家一起来学习一下 。
2.白米洗净沥干水份，放入电子锅中加入水、盐以及沙拉油，舖上作法1咸猪肉丝、大白菜丝以及姜末，按下煮饭键煮至熟 。【青菜咸肉粥的营养价值及功效 青菜咸肉粥的营养价值】
3.待作法2煮熟后打开电子锅，撒上白胡椒粉拌匀即可 。
注意事项
咸肉是用食盐腌制的，又叫渍肉、盐肉、腌肉 。
咸肉是大众化的食品，由于味美可口，又能长期保存，所以深受消费者欢迎 。我国浙江生产的咸肉称南肉，苏北产的咸肉称北肉 。
1.如果有较严重的哈喇味和严重变色的咸肉不能食用 。
2.咸肉标准是外表干燥、清洁，肉质紧密而结实，切面平整，有光泽，肌肉呈红色，脂肪面白或微红色，具有咸肉固有的风味 。咸肉冬季生产，耐久藏贮，常年应市 。
3.腌肉的窍门：腌肉时，加入适量的白糖，能改善成品的滋味，缓冲咸味，使肉具有特殊的鲜美味，促进肉中的胶元蛋白膨胀、肉组织柔软多汁，增加其营养价值，对腌肉的质量起到良好的效果 。但是白糖也不宜添加过多，否则可能引起盐液发酵和肉质腐败 。咸肉用清水漂洗并不能达到咸肉退咸的目的，应用盐水来浸泡 。只是所用盐水的浓度要低于咸肉中所含盐分的浓度 。漂洗几次，咸肉中所含的盐分就会逐渐溶解盐水中，最后再以淡淡的盐水清洗一下就可烹制了 。
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