3.常温发酵 ， 也有两种 ， 一种是揉好的面团进行发酵 ， 这种发酵好的面团还要等待塑形和二次发酵；另一种是面包胚进行发酵 ， 这个就叫一次发酵 。 那么这两种发酵的方法在配方上有区别吗？
【怎么让面包发酵「哪种发酵方法适合制作面包」】4.（3）最后加入黄油和盐搅至面筋百分之90,表面光滑放醒至10分钟整形 ， 表面温度26度最佳 。 然后发酵 。 烤炉温度上火180下火190烤制十六分钟左右 。 注意事项 ， 冬天用温水和面 ， 夏天用冰水和面！
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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