鸡蛋已经是一个非常家常的食物 , 蛋白质含量丰富 , 但是鸡蛋相较于其他食物是非常容易坏的 , 尤其在夏天 , 鸡蛋坏了会散发出硫化氢 , 味道非常难闻 , 那鸡蛋保质期过了30天还能吃吗?鸡蛋要怎么保存?鸡蛋保质期过了30天还能吃吗鸡蛋保质期过了30天不能食用的 。
【鸡蛋保质期过了30天还能吃吗 鸡蛋要怎么保存】 鸡蛋在2-5摄氏度的环境下 , 保质期有40天 , 冬天鸡蛋放在室内保质期为15天 , 温度越高 , 保质期越短 , 如果鸡蛋都已经过期了30天最好不要再食用 , 因为鸡蛋蛋壳上往往附着细菌、鸡舍里粉尘 , 这些极易使细菌从蛋壳的气孔侵入导致变质 , 人体食用后可能还会引起食物中毒 。
鸡蛋要怎么保存1、买回来的鸡蛋不要沾水 , 摊开平放至阴凉通风处即可 , 或者置于冰箱冷藏保存 , 但是要鸡蛋尖的部分朝下 , 防止尖端部分与空气交换 , 受细菌侵袭机会就会变少 , 保存时间更长 。
2、可以将鸡蛋埋入大米、黄豆等谷物中 , 因为这些堆砌的谷物形成一个天然的阴凉密闭的场所 , 不过隔上10天需要鸡蛋翻出来进行检查 , 鸡蛋发霉变质而不知情 。
3、可以在鸡蛋表面涂抹一层食用油 , 可以有效防止细菌的侵袭 , 延长保质期 。
4、可以将鸡蛋置于盐水中 , 这样可以隔离鸡蛋与空气的接触 , 而且盐水中也几乎不含细菌 , 也可直接将鸡蛋埋入盐中 。
煮熟的鸡蛋如何保存冰箱保存 如果有很多煮熟的鸡蛋短时间内食用不完 , 可以放进冰箱中保存 , 但是注意要与其他食物隔开 , 有条件还可以将空气抽干净 , 真空冷藏保存 。
盐水保存 如果家里没有冰箱时 , 就可以将鸡蛋置于高浓度盐水中 , 一是可以隔绝空气 , 二是很多菌类在盐水中也不易生存 。
如何挑选新鲜鸡蛋1、可以对鸡蛋壳上轻轻哈气 , 之后靠近闻鸡蛋的气味 , 如果能闻到轻微的生石灰的味道什么鸡蛋新鲜 , 劣质的鸡蛋可能会有臭味和腥味的存在 , 哈气是为了升高鸡蛋温度让气味散发出来 , 因为鸡蛋通常置于阴凉处保存 。
2、拿起鸡蛋掂量一下鸡蛋的轻重 , 然后把蛋放到手掌心上 , 看是否能翻转起来 , 通常能翻转起来说明鸡蛋还比较新鲜 。
3、可以用手摸鸡蛋的表面 , 优质的鸡蛋一般蛋壳会比较粗糙 , 而存放时间过长会将鸡蛋粗糙表面摩擦的较为光滑 。
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